トマトポン酢
トマト二個角切り、ポン酢30、砂糖小２、大葉、みょうが
麻婆豆腐
豆腐150レンチン２分×二個、鶏ガラ1ずつかけて水切りしておく。白ネギ１本みじん切り、生姜みじん切り、豚ミンチ70を半分ずつフライパンやないれ、砂糖酒小１ずつ、豆板醤にんにくチューブ、ゴマ油をいれて炒める。片方は花椒ホール小１をたたいたもの、鷹の爪たねをとりのぞいて２本をいれる。豆腐をそれぞれにいれ、それぞれ水150、鶏ガラ2～3、醤油甜麺醤15、春雨30半分ずつをいれてわかし、片栗粉15＋水30でとろみをつける。
スープ
大根千切り、鶏ガラ
