ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

ミルクパン・パヴェ


ミルク食パンの強力粉450の生地で、160×3、残りで分割。160×3は丸めてベンチタイム。残りは広げて3等分×2冷凍30分くらい、四角く切り、はちみつ牛乳同量を塗って発酵、焼く直前にまた塗る。200℃予熱、190℃15分、パヴェをだして食パンはさらに200℃15分。