ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

リュスティック

リュスティック
水180、強力粉180、薄力粉70、砂糖3、塩5、イースト3をこね15分、発酵20?40分にしたっけ?8等分を忘れて四等分。二次発酵は35℃?40℃で20分、250℃で予熱開始。200℃で12~13分。