ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

2019-02-26から1日間の記事一覧

リュスティック

リュスティック 水180、強力粉180、薄力粉70、砂糖3、塩5、イースト3をこね15分、発酵20?40分にしたっけ?8等分を忘れて四等分。二次発酵は35℃?40℃で20分、250℃で予熱開始。200℃で12~13分。

グラタン、白菜漬け、スープ、オムレツ

グラタン 冷凍しめじ、バター12、鶏ミンチ100くらいを炒め、ほうれん草一袋ざく切りを追加、塩コショウして炒める。小麦粉25をよく混ぜる。冷凍かぼちゃ160レンチン、牛乳300、マギーブイヨン1個をいれてとろみがつくまで混ぜる。耐熱皿にうつし、食べると…

ビーフシチュー、コールスロー

ビーフシチュー 玉ねぎ300スライスをバター10とじっくり炒め、横で小麦粉80を中火で10分くらい炒める。小麦粉に牛肉スライス200をまぶし、人参350レンチン、じゃがいも300レンチンもいれて混ぜる。水700、トマト缶一缶、日本酒大4、はちみつ18、ウスターソ…