いもパン

水133、強力粉200、さつまいも57、バター5、砂糖3、塩2、ドライイースト2をこね20分、発酵50分。

200ずつニ分割、丸める。

ベンチタイム15分。

円形に広げて８等分、くるくる巻いて成型。

二次発酵は室温＋30℃10分、ひとまず200℃で予熱開始

190℃10分、結構焼けてたので上下段をかえて1分。