卵と水あわせて335、強力粉490、バター砂糖25、スキムミルク15、塩5、ドライイースト3をこね20分、発酵一時間。
40前後✕11、45〜50✕9で分割
🌸求肥入りあんぱん〜白玉粉15、砂糖15、水30をレンチン40秒、混ぜてさらに10秒、混ぜてさらに10秒、片栗粉のうえに出して、冷めたら3等分。50の生地を丸く広げ、求肥、あんこ30くらいを入れて丸める。3つ作ってイングリッシュマフィン型にバターを塗ってのせ、水をつけて黒ゴマをのせる。
🌸デニッシュ風〜バター20＋砂糖20をレンチン、50の生地を長方形にのばして塗り、中に塗った部分が入るようにねじりながら丸く成型、上にもバター＋砂糖を塗って、グラニュー糖をかける。１つは中にチョコをいれてパタンパタンと折り畳む。
🌸きな粉ロール〜デニッシュと同じようにしてバター＋砂糖を塗ったら、きな粉3＋グラニュー糖2をふって巻き、3等分、バターを塗ったイングリッシュマフィン型に並べて置く。
🌸ロールパン
の４種類を成型したら、35℃45分二次発酵。
180℃15分。（イングリッシュマフィン型を上段）
ロールパンは取り出し、イングリッシュマフィン型は中を取り出して裏返して追加で5分。
