150レンチン２分、鶏ガラ1ずつかけるのを忘れて水切りしておく。なす220を縦に細長く切ってごま油をかけてレンチン4分、混ぜて1分。白ネギ80、姜葱油、豚ミンチ80、豆板醤にんにくチューブ、ゴマ油をいれて炒める。花椒ホール小２をたたいたもの、豆腐、なす、水300、鶏ガラ5、醤油甜麺醤30、砂糖小２、春雨30をいれてわかし、コーンスターチ5〜でとろみをつける。次回からはコーンスターチいれずに片栗粉15で。
キュウリ2本に鶏ガラ10くらい、ごま油
トマト2個、ごま油を炒め、鶏ガラ5、水500をわかしてあくをとり、卵大１個をときいれる。こどもに不評。たしかにいまいち。
