おからパン
おからパウダー10、強力粉250、砂糖20、塩2とバター10または塩3、水200、食パンコースで焼く。
コッペパン
強力粉300、砂糖15、塩3、バター10、ドライイースト4、水200をこね10分、発酵40～50分。
6～8にわけて丸めて10分休ませ、成型、冷蔵庫で八時間、180℃に予熱したオーブンで180℃５分、160℃８分。または２００度で１３分焼く。
同じ生地で２つにわけて丸めて休ませ、薄く広げてさつまいも＋水＋レーズンのペースト、自家製あんこを塗り広げて丸く巻き、冷蔵庫で八時間、200℃に予熱したオーブンで180℃25分焼く。
粉の分量300の焼き時間目安覚書
1個→180～200度で20～30分
10個→180～200度で10～12分
バナナクッキー
バナナ 70、薄力粉 100、片栗粉 30、砂糖 30、サラダ油 30を混ぜ、予熱したオーブンで180℃20～25分焼く。
