ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の食事を記録しています。

ポークチャップ、切り干しカレー炒め、ほうれん草のポタージュ、かぶのサラダ

切り干しカレー炒め
切り干し33水でもどしてざく切り、人参千切り160湯通し、ツナ缶、カレー粉小1、醤油大1強、塩コショウで炒める。

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ポタージュ
味噌汁の具の残りのほうれん草と玉ねぎ330、味噌汁の残り100、じゃがいも90レンチンをあわせてミキサーにかけ、こす。水250をたす。水お玉2杯、牛乳お玉一杯、バターをたす。

ポークチャップ
豚ももスライス300、玉ねぎすりおろし35につける。玉ねぎレンチン、豚ももスライスを塩コショウ小麦粉をふって焼き、色が変わったらケチャップ40、ウスターソース20、酒大1を入れて焼く。

かぶのサラダ
かぶの皮をむき、スライス塩小1/2をもむ。オリーブオイル、粒こしょう、粉チーズをかける。

とんぺいやき、レンコンきんぴら、味噌汁

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とんぺいやき
豚バラスライス100、塩コショウで炒め、脂を拭き取る。キャベツ千切り250もいれて炒め、強火でしんなりするまで炒めたら皿に取り出す。弱火で卵 2個、牛乳 大1、砂糖 小1を混ぜいれる。キャベツを手前に戻し、回りがかたまってきたら裏返しながら奥に寄せる。そのまま皿にひっくり返す。お好みソース、マヨ、鰹節、青海苔をかける。

れんこんきんぴら
れんこん2節スライス230、人参スライス50、酒醤油みりん大1.5、砂糖小1を炒める。

味噌汁
玉ねぎスライスレンチン8分、水500、鰹だしをわかし、茹でて絞りざく切りしたほうれん草をいれ、味噌大2をときいれる。

茹で鶏、スープ、切り干し、白菜漬け

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茹で鶏
鶏むね、玉ねぎスライス280、生姜スライス、水850、酒大1、塩小1/2をわかし、弱火にして20分、そのまま冷ます。切って、キャベツ千切りの上にのせる。茹で汁25、醤油20くらい?、ポン酢オイスターソース砂糖小1くらい、ラー油、ごまを混ぜてたれを添える。

スープ
茹で鶏の鶏むね以外に鶏ガラ大1をいれる。

切り干し炒め
切り干し大根25水で戻してざく切り、人参千切り220湯通し、鶏ガラ小1と1/2くらいをいれて炒め、仕上げに酢 小1、砂糖 小1/2をいれる。

白菜漬け
白菜250、きゅうり、すし酢30、酒醤油小1をもみこみ、漬けておく。

チョコレートケーキ

チョコレートケーキ
チョコレート190(ガーナ赤100、トップバリュブラック55、明治ザチョコレートミルク33)と無塩バター160を刻んでボウルに入れ、レンチン1分、さらに1分。卵4個を割り、泡だて器でときほぐし、1度漉して170、チョコレート・バターをあたためながら、中に卵を4回にわけて少しずついれ、ゴムベラで気泡が入らないように静かに艶が出るまで混ぜる。型紙を敷いたパウンド型に流しいれ、190度に設定したオーブンで15分。追加3分。追加5分。

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こんな見た目ですが…
近年まれに見る美味しいケーキと嬉しいお言葉をちょうだいしました。

豚もも野菜巻き、人参ナムル、味噌汁

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豚もも野菜巻き
豚ももスライス250に塩コショウ、小麦粉をふり、大根200千切りを巻いて焼く。酒醤油みりん大1.5くらい(みりんは多め)、砂糖小1で水分が飛ぶまで焼く。

じゃがいも玉ねぎ味噌汁
じゃがいも玉ねぎスライスレンチン5分、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれる。ワカメをいれる。

人参ナムル
人参200を皮剥き、レンチン200w10分。塩と鶏ガラをパラパラ、ごま油たら、すりごまを混ぜる。

豚の角煮、白菜漬け、春巻、味噌汁

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豚の角煮
主人作!

春巻
春雨炒めの残りを春巻の皮で巻いて揚げる。

味噌汁
人参千切りレンチン、湯通し油揚げ、冷凍えのき、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれる。

白菜漬け
白菜250、すし酢30、酒醤油小1をもみこみ、漬けておく。

ソースカツ丼、人参春雨炒め、味噌汁

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カツ丼キャベツ
前回のカツ丼のときのヒレカツの残りを冷凍していたものを揚げる。おたふく20、ウスターソース40、ケチャップ醤油5、砂糖13をレンチン30秒、さらに30秒。キャベツ千切り100の上にソースをからめて盛り付ける。

玉ねぎワカメ味噌汁
玉ねぎスライス二個レンチン5分、水500、鰹だしをわかし、味噌大2をときいれる。ワカメをいれる。

人参春雨炒め
豚バラ80湯通し、春雨605分ぬるま湯で水切り、人参170千切りレンチン2分、酒醤油大2、砂糖大1、水100くらい、にんにく生姜コチュジャンチューブを炒める。