ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

鶏アボカド炒め、味噌汁、ツナピーマン、白菜漬け

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鶏アボカド炒め
鶏むねそぎ切り、塩砂糖酒をまぶしたものを冷凍解凍、片栗粉をまぶして焼き、アボカド1個を入れ、酒醤油大1くらい、わさびにんにくチューブ5~10センチくらいをいれて炒める。

味噌汁
玉ねぎスライスレンチン、わかめ

ツナピーマン
ツナ缶、ピーマン千切り、醤油小1を炒める。

白菜漬け
白菜千切り、すし酢、酒醤油

豚大根、春雨サラダ、スープ

春雨サラダ
春雨30、人参千切り100、ハムスライス、水110、醤油20、酢25、砂糖10を中火で煮立たせ、煮立ったら火をとめて、ふたをしてきゅうり千切り100追加、冷ます。すりごまを加える。

スープ
大根、白ネギ、白菜、鶏ガラ小2、水450

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豚大根
大根をごま油で強火で炒め、豚こま酒醤油片栗粉をまぶして焼き、水100~200、酒醤油みりん大1~2をいれて煮詰める。

キャベツミルフィーユ、大豆青のり炒め、スープ

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キャベツミルフィー
鶏むねみじん切り220、豚ミンチ100、キャベツの
芯のみじん切り、パン粉20、塩小1、コショウ、オールスパイスを混ぜてタネを作る。炊飯釜にキャベツの葉5枚とタネを交互に重ねる。トマト缶、マギーブイヨン一個をいれて炊飯。

大豆青のり炒め
湯通し大豆に、バター一かけをいれて炒め、青のり、醤油小1、塩コショウで炒める。

スープ
玉ねぎスライスレンチン、マギーブイヨン一個

かぼちゃ甘辛炒め、キャベツときゅうりの漬物、味噌汁

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かぼちゃ甘辛炒め
豚こま200に酒醤油大1と砂糖小1と片栗粉をまぶして焼き、かぼちゃスライス200レンチン、酒醤油砂糖大1、ごまを炒める。

キャベツ漬物
キャベツ千切り、すし酢、めんつゆ

きゅうり漬物
きゅうりスライス、塩昆布15、ごま油、ごま

味噌汁
キャベツ千切り、玉ねぎスライスレンチン

親子丼、白和え、砂肝、味噌汁

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親子丼
だし汁105、みりん75、醤油 45、玉ねぎスライス160をわかしてしばらく煮込む。
鶏むねフォークでさしてそき切り、酒塩砂糖片栗粉をまぶしたもの250→120をいれ、弱火にして火を通す。火が通ったら、卵三個→二個の白身を切るように10回かき混ぜ、まず3/4流し込む。優しくかき混ぜ、半熟になったら残りの1/4を入れて火を止める。蓋をして余熱で半熟にする。

味噌汁
大根白ネギレンチン

白和え
ほうれん草の残りにめんつゆをまぶし、砂糖醤油ごま小1、水切り豆腐150を混ぜる。

砂肝
砂肝を洗って白ネギ青いところと炊飯、冷ましてスライスする。みょうがをのせ、ポン酢をかける。

炊き込みご飯、味噌汁、漬物、おひたし

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サバ缶炊き込みご飯
米2合を洗ってざるにあげておく。サバ缶115gの汁、酒醤油みりん大1、水をいれ、サバ缶の中身、人参千切り60、しめじ一袋をいれて炊飯。

味噌汁
オクラスライスと、豆腐角切り追加

漬物
白菜千切り、すし酢、めんつゆ

ほうれん草おひたし
ほうれん草茹でて絞ってざく切り、ポン酢をかける

【夜】パパこどもカレー/【昼】ミートソース

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パパカレーこどもカレー
ヒレブロックで主人とこどもが切って炒めて、たぶん中辛ルー4かけとケチャップソースなどをいれて作ってくれました。

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七夕用に、ハムチーズを星型で抜き、レンチン輪切りオクラ、ミートソース、生姜すりおろし、わさび、めんつゆも準備してそうめん。次の日はパスタに250を茹でて上にのせて。

ミートソース
豚ミンチ100、生姜すりおろしを炒め、脂を拭き取る。人参150、なす170、玉ねぎ260みじん切り、プチトマトを炒め、醤油大2くらい、みりん大1くらい、オイスターソース大1くらい、レモン汁とアンチョビと鶏ガラちょっと、塩コショウで味付け。
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