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ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の食事を記録しています。

全粒粉パン

全粒粉パン
強力粉 210
全粒粉 165
バター 14
砂糖 14
塩 3
水 270
ドライイースト 3
早焼き、1.5斤

豚ヒレステーキ、漬け物、味噌汁

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豚ヒレステーキ
豚ヒレ250を一センチ幅に切って押し広げ、塩コショウ、片栗粉をまぶす。油をひいたフライパンで、弱めの中火で肉を焼く。砂糖 小2、酢醤油みりん 大1.5くらいを入れてからめ、キャベツスライサーの上にのせる。

漬け物
大根200半月切り、きゅうり1本スライス、山東菜2つかみ、塩小1をもみこむ。砂糖20、酢25、醤油小1をいれて、一晩漬ける。味見して砂糖7、醤油小1、輪切り唐辛子を追加する。

味噌汁
山東菜、冷凍しめじ、冷凍白ネギ、鰹だしを炒め、水500をいれてわかし、味噌大2をときいれる。

豚肩ロースグリル、里芋サラダ、スープ

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豚肩ロースグリル焼き
豚肩ロースしょうが焼き用280g8切れに切れ目を入れて塩コショウ。4枚にレモン汁10、粒マスタード15、オリーブオイルたらっ、にんにくチューブをもみこむ。4枚にケチャップ12、お好みソース4、にんにくチューブをもみこむ。グリルで13分、焦げてた…裏返して5分。

里芋サラダ
冷凍里芋150をめんつゆと水を入れてレンチン、つぶす。パプリカ100を酒醤油みりんで炒める。きゅうり1本スライス塩揉み(軽く流せばよかった)しぼる。ハム1枚スライスを全部混ぜる。

スープ
大根みじん切り400をレンチン4分?、冷凍椎茸50、鶏ガラ小2をいれて炒め、水400をいれてわかし、卵1個をときいれ、かぶの葉をちらす。

小麦粉と豆腐のお好み焼き

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お好み焼き
豆腐250、小麦粉130、片栗粉50、水150、鰹節一袋、めんつゆ大1、醤油小1、いりこだし、キャベツ粗くみじん切り450を混ぜて、豚バラスライス100をのせて焼く。

タラ洋風蒸し、きんぴら、味噌汁

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タラの洋風蒸し
耐熱皿に、じゃがいも小1個70半月切り、玉ねぎ大1/4スライス70、ミニトマト8つ半分にして皮をむいたもの、冷凍たら四切れ水で洗ったもの、塩コショウ、酒大2、コンソメ顆粒1/2袋くらいを順に入れて、レンチン10分。

きんぴら
切り干しひじき30戻してざく切り湯通し、人参千切り200オリーブオイルたらっとでレンチン4分、湯通し油揚げ、ツナ缶オイルを軽く切り、あわせて砂糖小1で炒める。酒醤油を大1/2くらい、めんつゆたらっと水30くらい?と一緒に入れて炒める。

味噌汁
水500、鰹だしをわかし、茹でてざく切りホウレン草一袋、玉ねぎ1/8スライスレンチン4分をいれて一煮立ち、味噌大2をときいれる。

鶏むねサラダ、ズッキーニ粉チーズ焼き、味噌汁

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鶏むねサラダ
キャベツ千切り200レンチン3分?砂糖醤油小1とすりごまで和えたものを少々食べ、あたためなおしてさます。鶏むねそぎ切り塩砂糖酒につけたもの200をレンチン、さく。水菜一袋をざく切りにする。醤油めんつゆ大1、酢25、砂糖12、ごま油たら、のり、鰹節一袋を和える。

ズッキーニ粉チーズ焼き
フライパンにオリーブ油を引き、縞模様にむいて1センチの輪切りにしたズッキーニ1本弱を両面焼く。パルメザンチーズと塩胡椒をふる。

大根味噌汁
水400、鰹だし、醤油みりん小1、大根千切り200レンチン、湯通し油揚げをわかし、味噌12をときいれる。少し食べて、水150、醤油みりん小1、鶏ガラ少々をたす。

チンゲンサイ炒め、ツナピーマン、スープ

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ツナピーマン
ツナ缶を油ごと炒め、ピーマン一袋100千切りをいれて炒め、醤油小1をいれて炒める。

チンゲンサイ炒め
チンゲンサイ一袋ざく切りの茎を塩コショウして炒め、しんなりしたら昨日のきんぴらの残りを追加、あたたまったら、昨日の残りの牛すじ、チンゲンサイの葉を加え、昨日の残りの厚揚げをレンチンしていれ、酒醤油オイスターソース大1/2くらい、鶏ガラ小1くらいをいれて炒め、スープをちょっと入れてとろみをつける。

玉ねぎワカメスープ
レンチン5分新たまスライス200、昨日の牛すじ大根のだし200、水250、鶏ガラ小1をわかし、ワカメをいれる。