ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の献立を記録しています。

照り焼きチキン、夏野菜マリネ、味噌汁

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味噌汁えのき
人参千切りレンチン、えのきで味噌汁

照り焼きチキンキャベツ
もも220一口大、醤油みりん大1、砂糖小1、味噌少々、にんにくチューブを混ぜて、高速炊飯。食べるときにトースターで焼く。食べるときにトースターじゃなくてレンチンだなかたい…

ズッキーニじゃがポン
ポン酢40、砂糖小2、レンチン2分切ってオリーブオイルで焼いたじゃがいも、オリーブオイルで焼いたズッキーニ1本、プチトマト4つを漬けておく。

なす豚炒め、小松菜ナムル、味噌汁

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小松菜ナムル
小松菜200ざく切り、人参70千切りレンチン、水気を軽くしぼり、鶏ガラ3、こしょう、レモン汁少々をあえる。

味噌汁
大根千切りレンチン、水1050、だし一袋をわかし、味噌40をときいれる。

なす豚炒め
なす5本を角切りごま油少々をからめてレンチン、油大1くらいと炒め、豚ミンチ130をいれて炒め、油を拭き取る。味噌28、甜麺醤8、みりん20、砂糖18、醤油大1、豆板醤少々をいれて炒める。大葉をちぎってのせる。

回鍋肉、スナップえんどうの佃煮、スープ

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回鍋肉
にんにく生姜豆板醤チューブ、豚こま200に酒醤油小1くらい、片栗粉をまぶして焼く。キャベツ300くらいをいれて炒め、ピーマン130をいれてさらに炒め、酒みりん大1くらい、しょうゆオイスターソース甜麺醤 小1くらいをいれる。塩コショウし忘れ、味見せず、味がない。次はオイスターソースをたっぷりいれて味見しよう。

スナップえんどうの佃煮
スナップえんどうをスライス、砂糖醤油みりん大1くらい、さらに味見しつつ青臭かったので、がっつり醤油大1、オイスターソース小1、砂糖みりんも追加して煮詰める。豆腐にのせる。

スープ
玉ねぎスライスレンチン、えのき、水500、鶏ガラ7をわかす。

【夜】中華黒酢あん風、きゅうり、スープ/【昼】ナポリタン

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中華黒酢風あんかけ
冷凍中華野菜250をいれて炒め、黒蜜酢大2、しょうゆ大1、とりガラ塩小1/2、水200、冷凍肉団子をいれてわかし、煮込む。片栗粉10、水30でとろみをつける。片栗粉多すぎた。

きゅうり漬物
きゅうり2本スライス200、塩昆布10、ごま油たらっとをいれる。

スープ
キャベツ150玉ねぎ50レンチン、水500、鶏ガラ5をわかす。


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昼はナポリタン
バター、玉ねぎ、ピーマン、ウインナーを塩コショウで軽く炒め、水600、コンソメ一個を加え煮立たせる。沸騰したらパスタ300を半分に折って加えてかき混ぜ、フライパンの蓋をして、中火で表示時間煮込む。時折、蓋を開け麺をほぐす。蓋を開け、水分が残っているようなら火を強めて水気を飛ばし、ケチャップ60~90、豆乳30~45を加え、全体に絡ませる。

豆ご飯、刺身、チキンナゲット風、アスパラベーコン炒め、かぼちゃポタージュ

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チキンナゲット風
鶏ミンチ 130、豚ミンチ70、片栗粉30、マヨネーズ15しょうゆ小1、コンソメ半個、にんにく チューブ1〜2cm、冷凍えのきみじん切り200を混ぜ、形を整えてトースターで焼く。えのき入れた分、やわらかくなりすぎた。

ポタージュ
かぼちゃ200~250、玉ねぎ50、水200、マギーブイヨン一個をレンチン、ミキサーにかけ、豆乳200をいれてあたためる。

ベーコン炒め
ベーコン70、玉ねぎスライス100~200を塩コショウで炒め、アスパラ、レンチンじゃがいももいれ、塩コショウして炒め、醤油小1くらいをいれる。

豆ご飯
三合洗って酒50のところ70、三合のラインまで水を入れ、塩小1、えんどう豆200をいれて炊飯。

刺身

雑炊、味噌汁、キムチ風?漬物

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大根キムチ風
塩昆布10、塩小1/4、ごま油、ごま、にんにくチューブ2、コチュジャンチューブ8、大根千切り200を混ぜる。

味噌汁
昨日の味噌汁の残りに、ほうれん草茹でて絞ってざく切りをいれる。

お粥
水500、キャベツ千切り150と玉ねぎスライス50と人参千切り25レンチン、鶏ガラ5、酒10、オイスターソース5、砂糖めんつゆ小1をわかす。ご飯200をいれる。

レバー甘辛、大根、エリンギ青のり炒め、味噌汁

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レバー甘辛
牛乳につけていたレバーの血を流して適当に切り、水気を拭き取り、片栗粉をまぶして焼く。醤油みりんオイスターソース砂糖大1~2くらいだったか?と生姜千切りをいれて煮詰める。

エリンギ青のり炒め
バター一かけを溶かし、エリンギスライスを炒め、青のりをちぎっていれ、塩コショウ、醤油小1くらいで味付け。

大根
レンチンして、豆板醤、酢などをいれるレシピだったが激まず…

味噌汁
玉ねぎスライス200レンチンの味噌汁