ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の食事を記録しています。

卵キャベツ炒め、ゴーヤめんつゆ漬け、味噌汁

キャベツ卵炒め
卵3個にマヨネーズ小1くらいをいれ、多めの油をよく熱したフライパンに一気に入れて手早く混ぜ、半熟で取り出す。
キャベツざく切り300レンチン3分、鶏ガラ小1、酒大3をいれ、塩コショウ、トロミをつける。
卵を戻し、ざっくり混ぜ合わせ、鶏ガラ小1/2くらいを追加、ごま油を回し入れる。

ゴーヤめんつゆ漬け
ゴーヤ1本250わたをとって半月切り、湯通し1分、ざるにあげ、めんつゆ70につける。

人参えのき揚げ味噌汁
水500、鰹だし、人参2本千切りレンチン3分、湯通し油揚げ、冷凍えのき50をわかし、味噌大2をときいれる。
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手羽元大根卵、キャベツポン酢あえ、味噌汁

手羽元大根卵の煮物
湯通し手羽元5本、大根330半月切り、酒醤油みりん50、砂糖酢10を高速炊飯。フライパンに取り出す。おたま2杯のだしを取り、オイスターソース、めんつゆもいれてゆで卵を漬ける。食べるときにあわせてあたためる。

キャベツポン酢あえ
キャベツ200ざく切りレンチン3分、水気を切って、ポン酢大1、鰹節、ごまであえる。

味噌汁
水500、鰹だし、じゃがいも千切り200人参千切り100レンチン4分をわかし、味噌大2をときいれる。
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鶏むね焼き鳥風、ブロッコリーごま和え、味噌汁

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ブロッコリーごま和え
ブロッコリー160プチトマト4つ80穴をあけてレンチン3分、醤油大1、酢小2くらい?、砂糖小1強、ごま油たらは入れ忘れ、すりごまであえる。

鶏むね焼き鳥風
鶏むね1枚そぎきり一口大フォークでさし、片栗粉 大1、グレープシードオイル5、酢3.5、酒小2、しょう油小1、鶏がらスープの素小1/2、塩小1/5、にんにくチューブをもみこむ。耐熱皿に入れ、レンチン3分、トースターで焼く。キャベツざく切り100を添える。

味噌汁
豆腐150角切り、水500、鰹だしをわかし、輪切りオクラ10本を入れ、味噌大2をときいれる。

鶏むね味噌焼き、白和え、ひじき、味噌汁

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ほうれん草人参白和え
ほうれん草湯通しざく切り半分、人参千切り湯通し、すりごま、砂糖醤油めんつゆ小1、水切り豆腐150をまぜる。

鶏むね味噌焼き
鶏むね1枚そぎきり一口大フォークでさし、味噌、砂糖、酒大1、醤油小さじ1、ごま油3.5、片栗粉3、にんにくチューブにつけておく。耐熱皿にいれてレンチン5分、トースターで焼く。

豚汁風味噌汁
豚肉1枚、冷凍しておいたごぼうそぎきり50くらい、冷凍しめじ30くらい、冷凍白ネギ一本分くらい、にんにくチューブ、ごま油たらっと、砂糖小1を炒める。鰹だし、水500をいれてわかし、味噌大2弱をときいれる。

ひじき
ひじき20水で戻してざくぎり湯通し、人参千切り100湯通し、油揚げ湯通しを軽く炒め、酒醤油みりん大1、砂糖小1で炒める。

タラのパン粉焼き、レタスサラダ、スープ

タラとじゃがいものパン粉焼き
耐熱皿にレンチン3分じゃがいもスライス200、レンチンブロッコリー小房4つ、オリーブオイル20を流して、塩コショウ、水で流した冷凍たらに塩コショウをして上におき、オリーブオイルをさらに数滴ずつかける。パン粉30、粉チーズ10、オリーブオイル15くらい?しっとりするまで、にんにくチューブ、パセリを混ぜたものをのせ、トースターで15分×三回焼く。

人参玉ねぎえのきスープ
人参一本千切り玉ねぎ二個スライスレンチン3分、冷凍えのき、生姜チューブ、鶏ガラをいれて炒め、水450をいれてわかし、塩コショウ醤油で味を整える。

レタスサラダ
レタスちぎって100、醤油粒マスタード5をまぜる。
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スープカレー?、トマトアボカドサラダ

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スープカレー
キャベツざく切り250、湯通し手羽元5本、人参一本乱切り、玉ねぎ二個スライス、水900くらい(5合の線まで)、コンソメ顆粒一袋半を入れて、高速炊飯。鍋にうつし、カレー粉小1強を入れ、弱火~中火で約5分煮込む。味見して塩少々を入れる。
食べるときにブラックペッパーをかける。

サラダ
プチトマト半分、アボカド一個角切り、ポン酢大1、ゆず胡椒をまぜる。

しょうが焼き、きんぴら、味噌汁

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しょうが焼き
玉ねぎ二個スライスを炒め、豚こま200を入れて焼く。酒醤油みりん大1、生姜チューブを入れて炒める。キャベツざく切りの上にのせる。肉に下味つけとけばよかった…

きんぴら
人参千切り100、冷凍エリンギ100を炒め、酒醤油みりん大1弱を入れて炒め、ゴマを入れる。

味噌汁
水500、鰹だし、豆腐150をわかし、茹でてざく切りしたほうれん草を入れて味噌大2をときいれる。