レバー赤味噌
レバーを牛乳につけておく。流水にさらしながら、血の部分を洗い流して適当にきる。鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、30秒位ゆでてザルにあける。
鍋にレバー300、生姜スライス、水300→玉ねぎスライス270をいれるから200に、醤油赤味噌大１、砂糖みりん大２を入れて強火、沸騰したら中火にして蓋をして15分、蓋をはずして赤味噌大１いれてさらに煮詰める。
かぼちゃサラダ
かぼちゃ100、玉ねぎスライスをいれてレンチン。水気を切って、マヨネーズ大１、酢砂糖小１、塩コショウを混ぜる。
味噌汁
白菜大根
