レバー赤味噌 レバーを牛乳につけておく。流水にさらしながら、血の部分を洗い流して適当にきる。鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、30秒位ゆでてザルにあける。 鍋にレバー300、生姜スライス、水300→玉ねぎスライス270をいれるから200に、醤油赤味噌大１、砂糖…