レバー赤味噌
レバーを流水にさらしながら、血の部分を洗い流して適当にきる。鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、30秒位ゆでてザルにあける。
鍋にレバー220、生姜焼きするつもりだった生姜千切り40、水300→玉ねぎスライス300くらいをいれるから200に、醤油赤味噌大１、砂糖みりん大２を入れて強火、沸騰したら中火にして蓋をし15～30分くらい、蓋をはずして赤味噌大１いれて煮詰めようとするが玉ねぎの水分で無理そう。１日目はいいが、２日目は水分がでてかなりいまいち。
ぬた
白ネギ大１本150斜め切りレンチン、味噌酢砂糖大２と混ぜる
吸い物
白菜千切り、大根人参千切り
