肉じゃが
牛肉スライス100→60、玉ねぎスライス50→70、人参乱切り50、じゃがいも200→130、酒醤油20、砂糖13、みりん15、鰹だしをレンチン８分
肉が旨味が残ってると絶賛された。レンチン素晴らしい。
味噌汁
大根、白菜、ネギ
レバー赤味噌
レバーを牛乳につけておく。流水にさらしながら、血の部分を洗い流して適当にきる。鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、30秒位ゆでてザルにあける。
鍋にレバー、生姜スライス、水300、醤油赤味噌大１、砂糖みりん大２を入れて強火、沸騰したら中火にして蓋をして15分、蓋をはずして５分、赤味噌大１いれてさらに３分煮詰める。写真は煮詰める前。
