きゅうり きゅうり乱切り200、塩昆布10を混ぜる。豚ブロック ブロック350くらいを水ひたひた、紅茶一袋、生姜１かけ入れて、沸いたら紅茶は捨てて弱火30分、茹でこぼす。またひたひたにして長ネギ青いところいれて沸かして弱火30分、酒みりん大１、にんにく…

炊き込み 米二合、だし45、水二合の線、塩鮭を酒かけたもの１枚をいれて炊飯、途中30分くらいで冷凍むき枝豆をいれる。味噌汁 大根千切りポテサラ じゃがいも130に砂糖水をいれてレンチン、酢5、塩コショウをいれてつぶし、昨日の残りのカリフラワーめんつゆ…

ピーマン肉詰め 豚ミンチ200、鶏ミンチ50に塩小1/4くらいをいれてこね、ケチャップ20、パン粉10、こしょう、オールスパイスかな？を混ぜる。ピーマン４つ半分にして片栗粉をまぶし、中につめる。フライパンで焼きつけ、蓋をして蒸し焼き。ケチャップおたふく…

冷奴 昨日の残りのやまやだし、ネギソース、市販のそぼろ、ゆず味噌などをかけて。ブロッコリーゆず味噌 ブロッコリー270レンチン２分30か40秒。味噌50、砂糖25、みりん8、ゆずの皮を煮詰める。ブロッコリー１分湯通しにつける。豚汁 豚こま70としめじを炒め…

シュー サラダ油大さじ2、水40、塩ひとつまみを沸騰させ、火を止めたらふるった薄力粉２５を一気に入れて混ぜる。弱火で１分ねってから、といた卵１個を少しずつ加える。絞り袋にいれて先を切り、三センチくらい、９つ絞り出す。水をつけた指先で先をおし、…

吸い物 白菜、ネギ、大根きゅうり きゅうり２本、ポン酢30、ラー油、ごま唐揚げ 鶏もも370一口大、酒醤油大1/2、生姜チューブ、片栗粉コーンスターチあわせて55をまぶして揚げ焼き。やまやだし、中華スパイス、チリソース、白ネギ30＋醤油酢砂糖大２＋黒みつ…

れんこん青のり焼き れんこんスライス100、醤油小１、塩小1/4をまぶし、片栗粉15、青のり小１(3)をまぶして、油をひいたフライパンで焼く。れんこん倍量と同じ味付けだったのでちと塩辛かったかな。大根サラダ 大根、きゅうり千切り200、かにかま、マヨネー…

卵二個、グラニュー糖35を泡立てないように混ぜ、牛乳沸騰直前まであたためたものを混ぜ、こす。市販のカラメルタブレットをおいたパウンド型に流し込む。湯を張った型にいれ、160度40分。