天ぷら
・れんこん→1/2節をあつめに輪切り、半月切りにして小麦粉をまぶす。
・大葉→４枚は洗って拭き、小麦粉をまぶす。もっと食べたい。
・さつまいも輪切りレンチン６枚、小麦粉をまぶ
・しめじ→半分をほぐして小麦粉をまぶす。
・なす→長ナス一本を三等分にして半分、小麦粉をまぶす。
・えび→冷凍えび６尾を塩水わかして30秒、小麦粉をまぶす。
ボウルにマヨネーズ大１を入れて少しずつ水75を加え、よく混ぜる。混ざったら小麦粉50を加え、少し粉が残る程度まで混ぜる。を２回。
れんこん→いも→なす→大葉→しめじ→えびの順でサラダ油で揚げる。抹茶塩、カレー塩、山椒塩、塩コショウ、天つゆ(水50、だし150)少し余る、大根おろし、生姜チューブ
吸い物
玉ねぎスライス
しぐれ煮
牛肉200、生姜千切りたっっぷり、醤油みりん砂糖大１強、レンチン３分半
煮浸し
なす油をまぶしてレンチン焼き付け、オクラ焼き付け、みょうが千切り、だし、水
味噌汁
大根、白菜
牛乳100、生クリーム100、はちみつ40、強力粉250、無塩バター25、塩5、ドライイースト 3をいれてパン生地コース1:55。終わったら135くらいずつ４等分、丸める。15分ベンチタイム、広げてくるくる丸め、バターを塗った食パン型にいれ、45℃40分発酵。200℃に予熱開始、発酵足りず予熱完了後、庫内に数分入れ、180℃30分焼く。
つくね
鶏ひき肉230、えのきだけみじん切り200、酒小１、マヨネーズ15、塩コショウを混ぜて成型、中火で両面焼く。ポン酢大２、砂糖小２、鶏ガラ少々をからめる。大葉のうえにのせ、トマトを添える。
味噌汁
大根、白菜
キムチあえ
キムチ100、大根130塩をふってしばらくおいて洗ってしぼったもの、ツナ缶半分を混ぜる。
ツナピーマン
ピーマン千切り、ツナ缶半分油ごと炒め、醤油小１
