春巻
豚こま80に片栗粉6、酒10、塩コショウをまぶして焼いて取り出す。油大２をひいてキャベツ千切り200、スナップえんどうみじん切り60、冷凍えのき50、生姜千切りを炒め、しんなりしたら春雨26、水200、鶏ガラ1.5、醤油20、オイスターソース10～15、砂糖小１、酒大１をいれて2～3分煮込む。水分が残っているところで片栗粉5でとろみをつけ、ごま油7を混ぜて冷ます。60ずついれて春巻を巻いて揚げ焼きする。入れすぎたのか少し爆発～しっかり味。
大根サラダ
大根千切り、めんつゆ、ポン酢、鰹節、大葉
スープ
玉ねぎスライス、鶏ガラ、ワカメ
