青椒肉絲、大根の酢の物、スープ

スープ
昨日の味噌汁の具の残り、冷凍えのき・椎茸、水450、鶏ガラ大１を入れてわかす。

青椒肉絲風
豚こま250に、酒醤油油を小１くらい、片栗粉をまぶして湯通ししてから、焼く。色が変わってきたら、じゃがいも小二個100千切りをいれて炒め、ピーマン2個100千切りを入れてしばらくしてから、酒大１、鶏ガラ小１、オイスターソース大１くらい、醤油小１をいれて炒める。

大根の酢の物
大根千切り250塩小1/2をもみこんでしばらくおき、軽く洗い流す。酢・砂糖大２につける。