肉まんあんまん
９時、水147、強力粉200、薄力粉100、ドライイースト3、ベーキングパウダー4、砂糖25、塩２つまみ、油15をこね20分。発酵15～20分。40～42gずつ12個に分けて丸める。
中にあんこ30と上に黒ごま、豚こま100・長ネギ1本みじん切り・こしょう・酒醤油オイスターソース7.5・ごま油3を30ずついれて丸める。
20分おく。
半分は、蒸し器にお湯をわかしておき、火を止めてしばらく中にいれて20分くらいおく。半分は、濡れタオルをかけておく。
蒸し器で中火で15～20分。
