肉まんあんまん ９時、水147、強力粉200、薄力粉100、ドライイースト3、ベーキングパウダー4、砂糖25、塩２つまみ、油15をこね20分。発酵15～20分。40～42gずつ12個に分けて丸める。 中にあんこ30と上に黒ごま、豚こま100・長ネギ1本みじん切り・こしょう・…

玉ねぎワカメ味噌汁 玉ねぎ240レンチン、水1100、だし一袋をわかし、味噌40をときいれる。ワカメをいれる。キャベツ人参サラダ キャベツ50人参120千切り玉ねぎスライスレンチン、軽く水気を切り、砂糖醤油酢小１、ごまを混ぜる。照り焼きチキン水菜 鶏むね開…

レバーペースト 鍋にバター20とにんにくチューブを熱して玉ねぎスライス100をしんなりするまで炒め、水分がとんだら牛乳につけて洗った鶏レバー300の脂と血を取って水気を拭いたものを入れて炒め合わせる。酒60、マギーブイヨン一個を加え、ふたをして弱火で…