2023-02-16 きんかんジャム 金柑はヘタを取り除き、水をひたひたに入れて中火にかける。沸騰し、皮が破けてやわらかくなるまで5分、火から下ろして流水で洗い、水気を切る。半分に切って種を取り除き、粗みじん切りにし、半量のグラニュー糖とレモン汁小1を入れて弱火にかけ、混ぜながら、とろみがつくまで10分。