たこときゅうりの酢の物
冷凍たこ50を水に塩をいれてわかして湯通し30秒～１分、きゅうり２本スライス塩揉みと洗ってしぼり、酢大１、砂糖大2/3、醤油小１、すりごま、生姜千切りをいれて味見、砂糖大１くらいを追加。
ひじききんぴら
ひじき12を水で戻して、人参千切りと湯通し、水気を捨てて、水50、酒少々、醤油オイスターソース大１をいれてわかし、色味に冷凍むき枝豆をいれて、弱火で煮含める。
幽庵漬け
塩鮭１枚は酒をふってしばらく置き、拭いて、ホイルにのせてトースターで10～15分、途中裏返して焼く。酒みりん大２、醤油20、水50をわかして、ゆず果汁30のところ足りずに10をいれて漬ける。
塩鮭２枚目は酒をふってしばらく置き、拭いて、酒みりん大１、醤油大1/2、ゆず10に漬ける。ホイルにのせて、軽く拭き取り、トースターで10～15分、途中漬け汁を塗りつつ裏返して焼く。
味噌汁
白菜、油揚げ
牛乳300、片栗粉砂糖15をよく混ぜて火をつけ、とろみがつくまで混ぜる。きな粉、くろみつをかける。
