煮込み
モツ300を塩少々をいれた熱湯で一度５分茹でてから茹で汁を捨て、水で洗う。再度熱湯をわかして、ねぎの青い部分と生姜チューブ、酒大２は入れ忘れをいれて10分、下茹でする。
もつ、大根200と人参80のいちょう切り、白ネギ斜め切り100、こんにゃく一枚湯通し、めんつゆ20、砂糖大1、みりん大2、酒大３、水100、味噌50を炊飯。
きゅうり漬物
きゅうり２本輪切りを、めんつゆ10、酢塩昆布5、生姜チューブを混ぜる。ごまを散らす。
キャベツ味噌汁
キャベツ150千切りレンチン、味噌汁の残りに追加する。
