つくね
鶏むね肉300ミンチ状にし、玉葱半分100～150くらいみじん切り、生姜チューブ、醤油大1/2、ごま油小１、酒 大１、片栗粉 大２を混ぜ、冷凍。解凍して、つくねの形に成型する。フライパンで、両面に焼き色が付くように焼き、酒醤油みりん大１、砂糖小２くらいをいれて煮詰める。
なすの煮浸し
冷凍揚げなす200、めんつゆ水30、鰹節をいれてレンチン３分、様子をみて２分追加(１分でよかったか。生姜チューブとか輪切り唐辛子もあり？)。ネギを散らす。
切り干し人参サラダ
切り干し30水に戻してざく切り、人参千切り150を茹でこぼす。ノンオイルツナ、砂糖醤油酢大１、ごまを混ぜる。
じゃが玉ねぎ味噌汁
じゃがいもスライス180、玉ねぎスライス180レンチン、水500、鰹だしをわかし、味噌大２をときいれる。ワカメをいれる。
その他、市販のチキンカツや残り物などと一緒に。
