すき焼き
ねぎに焼きめをつけて香りを出し、玉ねぎ１個櫛切りレンチン４分も入れてから、牛肉２枚の両面をさっと焼く。酒100、しょうゆみりん120、砂糖40をいれてわかし、弱火にして、湯通し糸こん200、豆腐500、冷凍しいたけ４つ、冷凍えのき、白菜200～300を入れ、味がしみ込むように時々焼き豆腐の上下を返しながら、全体に色づくまで蓋をして煮る。蓋をあけて、残りの肉と昨日の残りを入れて中火で煮込むところを、そのまま肉も煮込んだから？味が薄かったので、醤油みりん大１～２くらい、砂糖大１くらいを追加する。
