豚肉大根おろし煮、白和え、卯の花、味噌汁

豚肉大根おろし煮
豚こま250に(肉が柔らかくなるかと)大根下ろしを入れておく。肉を取りだし、酒醤油片栗粉をまぶして茹でる。水分を捨て、軽く炒めるようにして残った水分を飛ばし、漬けていた大根おろしと、新しい大根おろしも加えて軽く煮込み、ポン酢を２回し、大葉をちらす。

白和え
豆腐300レンチン４分、味噌醤油砂糖小１、すりごま、ひじきの残りの具を混ぜる。

卯の花
ひじきの残りにおからパウダーをいれる。

味噌汁
玉ねぎスライスレンチン、水500、冷凍しめじ、鰹だしをわかし、味噌大２をときいれる。