唐揚げ 鶏もも270一口大、白だし酒大１、ゴマ油醤油小１、生姜にんにくチューブ、鶏節をもみこみ、片栗粉40、コーンスターチ30をまぶして揚げる。浅漬け 大根三センチときゅうり１本あわせて200をスライサーでスライス、大根は1/4にいちょう切りして、塩昆布…

鶏胸ザクザク 鶏胸１枚290をうすくひらいて適当に切り、フォークでさして包丁の背で叩いてうすく広げる。砂糖塩酒をもみこみ、醤油15、にんにくチューブ、マヨネーズ5、すりごま、片栗粉白玉粉37をまぶして揚げ焼きする。キャベツ千切りレンチンを添える。な…

フライドチキン 手羽元７本、水450、マギーブイヨン１個炊飯、手羽元を取り出し、オールスパイスコンソメ塩小１、片栗粉50、小麦粉30、にんにくチューブをまぶし、牛乳50をいれて、あげ焼きにする。キャベツ千切りレンチン添える。スープ 手羽元ゆでた残りト…

サバ竜田揚げ ビニール袋に、塩さば半身２枚を食べやすい大きさに切って骨をとっていれ、生姜にんにくチューブ、酒5、みりん10をいれて冷凍、軽く解凍して醤油7をいれ、水気を切って、片栗粉をまぶして、揚げ焼きにする。片栗粉までつけて冷凍しとけばよかっ…

たこめし 米２合、めんつゆ40、生姜千切り、冷凍たこ150天ぷら ・冷凍えび→６尾を塩をいれた熱湯で15～30秒、ざるにあげて小麦粉をまぶしてもみこんで洗い流す。 ・大葉→10枚洗って拭く。 ・さつまいも一本半分輪切り。 ・長芋のり巻き６本 ・蓮根はさみ焼き…

オニオンスープ 新玉ねぎ二個600、水500、マギーブイヨン二個を炊飯。食べるときにあたため、粒こしょうをかける。トマトご飯 米２合を洗って、水166、氷80、トマト 二個、チーズ100、塩小2/3を炊飯、黒胡椒、バジルをかける。チキンカツ 鶏むね１枚ひらいて…

惣菜揚げ物 メンチカツ二個、クリームコロッケ二個をトースターであたためなおして、キャベツ千切りレンチンを添える。大根じゃこサラダ 大根千切りに、佃煮じゃこ、ネギを混ぜる。味噌汁 玉ねぎスライス、とろろ、ワカメ