・れんこん→1/2節をあつめに輪切り、小麦粉をまぶす。 ・大葉→10枚は洗って拭き、小麦粉をまぶす。 ・さつまいも輪切りレンチン６枚、小麦粉をまぶす。 ・しめじ→半分をほぐして小麦粉をまぶす。 ・なす→長ナス一本を三等分にして半分、小麦粉をまぶす。 ・…

鮭フライ 骨とり冷凍鮭260を解凍、塩コショウ、切って水小麦粉35をまぶし、パン粉50をつけて揚げる。キャベツ千切り200レンチンを添える。玉ねぎみじん切り100にマヨネーズ、塩コショウ、バジルを混ぜたタルタルとともに。味噌汁 大根人参千切りポテトサラダ…

白菜350(芯はレンチン)、人参一本100型抜き、しめじ一株、豆腐150、キャベツ昨日の残り、肉団子(豚ミンチ60、葱みじん切り少々、生姜みじん切り、にんたま一匙、塩コショウ、米粉を味噌汁の残りで茹でて)、味噌汁の残りの玉ねぎに市販の汁をいれて蓋をして中…

フライドチキン 手羽元７本、水450、マギーブイヨン１個炊飯、ゆでこぼすのを忘れたので、途中白菜千切りと、生姜千切りたっぷりいれる。手羽元を取り出し、オールスパイスこしょう２ふり、コンソメ小１、塩小1/3くらい、小麦粉40、米粉コーンスターチ20、に…

米２合、すし酢40を混ぜる。 甘エビ、サーモン、ホタテ100くらい解凍、卵焼き(卵１個、砂糖小１、だし5、水10、甘過ぎらしい)、きゅうり２本、かにかま、ツナ缶半分＋マヨネーズ、ひきわり。 具材ちょっと残った。ほたて、ひきわり、かにかま、きゅうり。味…

ぶり竜田揚げ ぶり３切れ塩かけて酒かけて拭いて冷凍解凍、角切りしてニンニク生姜チューブ、酒醤油大1、みりん1/2につけて15分。水気を軽く拭き、片栗粉大2をまぶして揚げ焼き。ぐり軟骨市販も揚げる。味噌汁 白菜千切り、大根、白ネギきゅうりアボカド き…

照り焼きチキン 鶏もも１枚ひらいて片栗粉をまぶして塩コショウ、両面焼き付ける。酒醤油みりん大さじ1 1/2、砂糖大1をいれてからめる。キャベツ千切りレンチンにのせる。からし和え なすきゅうり一本ずつスライス、塩小１すくなめ、砂糖小２、からし4をまぜ…

長芋きゅうり 長芋130、きゅうり170細く切って、すし酢50、白だし5、塩昆布。ワサビとかいれてもよかったかな。吸い物 玉ねぎ300スライスレンチン、わかめさんま ３びき洗って水気をしっかり拭き、塩を高いところからしっかりふって塗り、半分に切って中～弱…

オーブン焼き オーブン200度に予熱15分、豚肩ロース400に味付けしたものをいれて10分、人参一本、かぼちゃ1/4切ったものをいれ５分、ピーマン半分にきったものをいれ５分、さらに10分。 だと思われる。主人作。美味い。 トマトポン酢 トマト二個角切り、ポン…

豚焼き肉 豚しゃぶしゃぶ肉330に塩コショウ、小麦粉をふって焼く。キャベツ千切りレンチンのうえにのせる。焼肉のたれや食べるラー油などで食べる。叩ききゅうり きゅうり２本切ってたたき、すし酢30、白だし5、ごまをいれる。吸い物

天ぷら ・れんこん→1/2節をあつめに輪切り、半月切りにして小麦粉をまぶす。 ・大葉→４枚は洗って拭き、小麦粉をまぶす。もっと食べたい。 ・さつまいも輪切りレンチン６枚、小麦粉をまぶ ・しめじ→半分をほぐして小麦粉をまぶす。 ・なす→長ナス一本を三等…

餃子 前回多めに作って冷凍した24個をホットプレートで焼く。 胡椒餅 耐熱ボウルに強力粉150、薄力粉50、ベーングパウダー3を入れてヘラで軽く混ぜ合わせ、中央にくぼみを作る。くぼみに砂糖10、イースト3を入れ、ぬるま湯120を注ぐ。イーストが溶けたら湯の…

麻婆二種 白ネギみじん切り70、生姜みじん切り、豚ミンチ100をフライパンにいれ、豆板醤にんにくチューブ、ゴマ油をいれて炒める。片方は花椒ホール小１をたたいたもの、鷹の爪たねをとりのぞいて２本はいれ忘れ。湯通し厚揚げ冷凍していた1/2を角切り、もう…

味噌汁 白菜、白ネギツナピーマン ツナ缶、ピーマン一袋千切りを炒め、醤油小豚もも 270を切って焼肉のたれ50くらいにつける。たれをなるべくこそいでからフライパンで焼いて、キャベツ千切りのうえに。たれも火を通してかける。

唐揚げ 酒12、醤油30、生姜チューブたっぷりに漬け、片栗粉50をまぶしてあげ焼き。トマトハリッサ トマト一個角切り、ハリッサ、酢ニラだれ豆腐 市販ニラだれを豆腐にかける味噌汁

豚竜田 豚ロース220を切り、酒醤油みりん小２くらい、生姜チューブをいれて漬ける。片栗粉50をまぶしてあげ焼きする。醤油が足りない。切り干しハリハリ 切り干し20水に戻してざく切り湯通し、人参千切り。砂糖大２、醤油大１、水95、白だし10(切り干し水気…

ポテトサラダ じゃがいも330水と砂糖小１をいれてレンチン、酢10、塩コショウしてつぶす。きゅうり一本スライス塩揉みして洗って絞る。玉ねぎ1/2個スライスレンチン。ハム３枚千切り。マヨネーズ30、粒マスタードスプーン一杯、練乳１回しをいれて混ぜる。ゴ…

唐揚げ 鶏もも320一口大、酒醤油小１につけ、片栗粉40をつけて揚げる。砂糖醤油酢で南蛮酢をつけて絡めるがいまいち。生姜みじん切り20、玉ねぎみじん切り130レンチン、きゅうりみじん切り100をカンタン酢50につけて絞ったもの、卵１個みじん切り、マヨネー…

キャベツ100、玉ねぎ300、人参100とじゃがいも200レンチン、もやし200、ピーマン100 牛肉350

豚カツ 豚ロースしょうが焼き用４枚220に塩コショウ、小麦粉をふり、大葉２枚ずつ、スライスチーズ１枚ずつを挟んで水とき小麦粉35、パン粉50をつけて揚げ焼きする。メンチカツ１個、カレーコロッケ二個(両方冷凍)も一緒に揚げる。切り干し 切り干し20水で戻…

アクアパッツァ クッキングシートのうえでオリーブオイル、にんにくチューブを香りが出るまで火を入れたら、頭・うろこをとってはらわたを出したいさき２匹を両面焼いてクッキングシートをはずし、プチトマト100、冷凍あさり100、白ワイン200、コンソメ小１…

刺身、煮魚 主人作。刺身一匹、煮魚二匹、かな？味噌汁 残りきゅうり 白だし、鰹節、ポン酢

唐揚げ 鶏もも一口大に酒醤油小１、中華スパイスミックス一袋をいれ、片栗粉50をまぶして揚げる。味噌汁 玉ねぎ、ワカメあとは残り物

チキンカツ 鶏むね１枚ひらいて塩コショウ、にんにくチューブをまぶし、水とき小麦粉35、パン粉をつけて揚げる。翌日朝用に冷凍れんこんはさみ焼きも揚げておく。からし和え なすきゅうり一本スライス、塩小１弱、砂糖小２、からしチューブ4味噌汁 白菜、人参

唐揚げ 鶏もも280一口大、生姜すりおろし、酒10、醤油15、白だし7につけ、片栗粉40をつけて揚げ焼き。キャベツ200千切りレンチン２分も添える。味噌汁 玉ねぎスライスキムチサラダ キムチ、きゅうり100千切り塩揉み流してしぼる、大葉４枚千切りを混ぜる。

大葉チーズアジフライ アジ三枚おろし８枚(４匹分)に塩コショウ、しばらくおいて水気を拭き取り、小麦粉をふる。アジ半身、大葉１枚、チーズを半分に折り畳んで１枚、大葉１枚、アジ半身で挟む。水とき小麦粉35、黒ごまいりパン粉45をつけて冷凍しておき、食…

しめじ天ぷら 小麦粉50、水75、マヨネーズ大1を混ぜ、冷凍しめじ一株にまぶして揚げる。マヨネーズが混ざってなかったのか冷凍が悪かったのか、かりっもならず。塩さば竜田 塩さば三切れを切って骨を取り(面倒)、生姜にんにくチューブ、酒5、みりん10、醤油7…

餃子 キャベツ200白菜100みじん切りに片栗粉25をまぶす。豚ミンチ100、鶏ガラ3、オイスターソース10、醤油ごま油5、生姜チューブを混ぜ、30枚に包む。ホットプレートで焼く。

唐揚げ 鶏もも一口大330、酒12、醤油30、生姜すりおろしにつけて、片栗粉40、コーンスターチ20を絡めて揚げ焼きする。トマトポン酢 トマト二個角切り、ポン酢30、砂糖小２、薬味味噌汁 白菜、大根、玉ねぎ

焼き肉 牛バラと牛カルビ400くらい、牛タン６枚くらい、こてっちゃん、玉ねぎスライス、キャベツ千切りを焼き、たれ、塩コショウ、おろしポン酢でいただく。 トマトポン酢 トマト二個、ポン酢45、砂糖大１、大葉