天ぷら
冷凍えび５尾を塩をいれた熱湯で15秒、ざるにあげて片栗粉をまぶしてもみこんで洗い流す。
なす１本は縦横三等分に切り、5mm幅の切り込みを入れ、水にさらして水気をきる。
さつまいもスライス水にさらして拭く。
玉ねぎスライス100、むき枝豆50に小麦粉をまぶす。
豚生姜焼き用に塩コショウ、大葉をのせて６枚巻く。
ボウルにマヨネーズ大１を入れて少しずつ水75を加え、よく混ぜる。混ざったら小麦粉50を加え、少し粉が残る程度まで混ぜる。衣が足りなくなったらまた同量作る。
大葉6枚 →なす→えび→ 豚大葉ロール→ かきあげ → さつまいもの順と調べたけど、なす→さつまいも→大葉→えび→昨日の残りの挟み煮込み厚揚げ1/8を四個→豚大葉ロール→かきあげの順でサラダ油で揚げる。
豚大葉ロールは美味しくなかった…
かきあげはボリューム的にいらない。
大葉、なす、えび、さつまいもだけでいい。いれてあと一品。
味噌汁
豆腐えのき玉ねぎスライス
