レバニラ炒め
水で流したレバーを切って牛乳につけ、水で流して酒をかけて拭く。油をひいたフライパンで両面焼き、酒醤油みりん大１と砂糖小１をいれて煮詰め、ごまをまぶす。の、レバー甘辛煮をスライス。にらざく切りを、胡麻油と塩コショウで炒め、レバーもいれ、甘辛煮のたれに、醤油みりん大１、オイスターソース大1/2、砂糖鶏ガラ片栗粉小１をいれてからめる。片栗粉多かったか、水分少なかったか…
レバカツ
甘辛煮スライスに、水とき小麦粉、パン粉をつけて揚げる。
スープ
人参白菜の千切り、長ネギスライスあわせて230をレンチン、水520、鶏ガラ大１、酒醤油小１をいれてわかす。
白菜漬け
白菜千切り、すし酢、酒醤油小１を混ぜる。
