チキンカツ、かぼちゃサラダ、味噌汁

鶏むねチキンカツ
鶏むねをフォークで刺して酒大２、砂糖塩小１をもみこんで冷凍、解凍し、削ぎ切りにして、砂糖小２、味噌大１、生姜すり下ろしを加えて半日。小麦粉大１を加えてよく混ぜる。パン粉をつけ、フライパンで一センチくらい油をひいて、揚げ焼きにする。

かぼちゃサラダ
かぼちゃ240レンチン５分、マヨネーズ10を混ぜてつぶしたら、皮が気になったのでこして、かさましに里芋100追加、塩コショウ、ベビーチーズ１個をちぎったものを混ぜる。粒コショウをかける。

味噌汁
昆布といりこで一晩とっただし400、水160、鰹節一掴み、冷凍ねぎ、豆腐をわかし、ワカメと味噌40をときいれる。