小麦粉と水のクレープ、いろんなクリーム

クレープ
小麦粉70くらい、水70～100くらい、砂糖少々をよく混ぜ、バター7を溶かして混ぜ入れる。卵焼き用フライパンで４枚焼く。

さつまいもクリーム
さつまいも70レンチン、小麦粉がついていたからか固くてつぶせず、水とミキサーにかける。豆乳20とミルキー20を火にかけてとかし、一緒にミキサーにかける。さらに水をいれてミキサーにかける。こして水を入れすぎたので軽く火にかけて、味見して塩をぱらっとして練り上げる。

豆乳クリーム
薄力粉8、片栗粉2、砂糖24、豆乳100を混ぜてこし、レンチン1分、よく混ぜ、バター7、バニラエッセンスをよく混ぜる。

チョコ豆乳クリーム
薄力粉8、片栗粉2、砂糖24、ココア2、豆乳100を混ぜてこし、レンチン40秒。チョコ３かけレンチン30秒～１分くらい？よく混ぜてとけたらあわせて混ぜ、さらにレンチン30秒くらい～１分くらい？バター7、コーヒーリキュールをよく混ぜる。

りんごとレーズン
りんご200、レーズン、砂糖20、レモン汁10をレンチン

ここまでの甘いものは好きなものをいれて巻く。

キャベツと魚肉ソーセージ
キャベツ千切りレンチン、魚肉ソーセージはそのままと、スライスして両面レンチン１分～２分。ケチャップをいれて巻く。

炊き込み、味噌汁、なすロール、大根煮物

がんも大根の煮物
大根300くらいを水、白だしたらっといれてレンチン５分、さらに３分。厚揚げ1/2、冷凍していたがんも二種２つ、大根、水200、白だし30(白菜のときは15だから濃いめ)をいれて煮込む。

なすロール
長ナス２本を縦にスライス、塩をふって５分おいてふく。味噌20、砂糖9、みりん8を混ぜて塗り、大葉をのせて巻き、つまようじでとめる。チーズ40くらいをのせてトースターで焼く。

炊き込み
米２合、めんつゆ３倍40、水２合よりかなり少なめ、舞茸エリンギえのきみじん切り190、ちくわ３本角切りをいれて炊飯。よくみたらちくわは甘辛く炒めてあと混ぜのレシピだった。ちくわくさいのでわさびや山椒を添える。

味噌汁
白菜、玉ねぎ

サグカレー

ほうれん草カレー
オリーブオイルにクミンシード小１をいれ、パチパチしてきたら、玉ねぎ一個スライスと白菜２枚千切りをいれて20分くらい炒める。にんにく生姜チューブをいれて軽く炒め、ガラムマサラカレー粉大1/2、ターメリック小１、コリアンダー大１1/2、チリパウダー小1/4をいれてなじむまで炒める。トマト缶一缶ミキサーにかけたものをいれて炒め、ほうれん草二袋茹でて250ミキサーに昨日のスープの残りとかけたものをいれて煮込む。ケチャップウスターオイスターおたふく焼肉のたれ練乳10～20をいれて煮込む。

黒ごまキーマカレーパン

キーマカレー
玉ねぎ半分人参半分みじん切りを炒め、にんにく生姜チューブをいれて炒め、トマト１個角切りをいれて炒め、きのこみじん切り100くらいをいれて炒め、鶏むね50くらい刻んだものをいれて炒める。黒ごま25をすりごまにしていれ、チリパウダー小1/2、ガラムマサラ大１、カレー粉クミンパウダーうこん大1/2をいれてなじむまで炒める。ケチャップウスターオイスターおたふく焼肉のたれ練乳を味見しつつ大１前後いれる。

パン
水120、準強力粉200、イースト2、砂糖5、塩4をいれてこね10分、無塩バター5をいれてさらに10分。
30℃で60分発酵。
55くらいずつ６等分して15分、ベンチタイム。
キーマカレー50を３つ、キーマカレー40とチーズ10を３つ、真ん中をあつめにして10センチくらいに広げた生地で包み、麺棒で9センチくらいの大判型にする。
オイルをぬって小麦粉をはたいた型にいれて、35℃で30分発酵。
210℃で予熱、200℃で15分焼く。
出して裏返してさらに10分焼く。

チーズは溶けて出てきて焦げた。

塩鮭の中華あんかけ、大根サラダ、白菜スープ

白菜スープ
白菜千切り、春雨30、水550、鶏ガラ7、塩コショウ、醤油小１をいれてわかす。ごま、ねぎ、麻辣をちらす。

大根サラダ
大根千切り、めんつゆ、ポン酢、鰹節、ネギを混ぜる。

中華あんかけ
鶏むね100、塩鮭２枚を片栗粉をまぶして揚げ焼き。あんかけは、玉ねぎ1/2スライス、人参4センチ千切り、えのき1/2袋、ピーマン２個千切りを順にいれて炒め、水300、醤油砂糖酢大２、鶏ガラ小１、片栗粉20をいれてよく混ぜて火をつけ、混ぜながらあたためて作り、かける。

ふつうの食パン

水170、強力粉250、砂糖15、塩4、ドライイースト3をこね8～10分、無塩バター18をいれてさらにこね8～10分。
35℃40分発酵。
3分割、ベンチタイム15分。
裏返して広げ、1/3に折り畳み、麺棒でのばして丸める。
35℃30分発酵、40℃10分追加。
190℃で予熱したオーブンで30分。
前回は甘い生地だからかと思ったけど、やっぱりこげたから、次からはホイルかけよう。

チキンのトマトクリーム煮、アボカドサラダ

トマトクリーム煮
玉ねぎ2/3スライスをにんにくチューブとオリーブオイルで炒め、しめじ一袋追加、鶏もも一口大もいれて焼き付ける。トマト水煮を缶汁ごと加え、コンソメ１個をいれて蓋をして、20分、たまに混ぜながら煮込む。生クリーム50をいれる。

アボカドサラダ
トマト１個、アボカド１個、玉ねぎスライスレンチンざく切り、砂糖醤油すりごま小１、レモン汁練乳少々、マヨネーズ10くらいを混ぜる。