なすの蒲焼き丼、酢の物、味噌汁

なすの蒲焼き丼
なす大２本460を皮をむいてラップして１本ずつレンチン２分～２分半、ラップをはずして箸で線をつけてから割く。たっぷりの油で揚げ焼きする。油を拭いて、酒みりん大４を沸騰１分、醤油砂糖大４をいれて半分くらいに煮詰めたものの半分くらいをいれ、煮詰める。ごはんにのせ、山椒をかける。

大根きゅうりの酢の物
大根五センチいちょう切り、きゅうり１本スライスに塩小１をいれてもみ、砂糖小２、酢20をいれて漬ける。しぼって、大葉をいれる。

味噌汁
長ネギ１本をごま油をたらして焼き目をつけ、湯通し油揚げと豆腐150角切り、水500、鰹だしをわかし、味噌大２をときいれる。

シチュー

鶏むね１枚塩砂糖酒につけたものを一口大、人参２本200、玉ねぎ４個400、じゃがいも300に塩コショウして炒め、玉ねぎがすきとおったら火を止め、小麦粉40をいれて混ぜる。牛乳400、水200、マギーブイヨン二個をいれてよく混ぜ、沸かしてから、混ぜながら煮込む。弱火で蓋をしてさらに煮込む。

タンドリーチキン、酢の物、スープ

タンドリーチキン
プレーンヨーグルト 100、ケチャップ 大２、カレー粉 小２、生姜にんにくチューブ、こしょう、はちみつ 小２、クミンパウダー小１に鶏むね１枚を切って漬ける。フライパンにいれて中火にかけ、蓋をして蒸し焼き、蓋をあけて水分を飛ばしてからバター一かけをいれる。

キュウリの酢のもの
キュウリ２本スライス塩揉みしぼって、酢20、砂糖小２、醤油小１につける。しぼって、ごまをかける。

スープ
玉ねぎ150スライス、じゃがいも150角切りレンチン、水400、マギーブイヨン１個をわかす。

豚肉大根おろし煮、白和え、卯の花、味噌汁

豚肉大根おろし煮
豚こま250に(肉が柔らかくなるかと)大根下ろしを入れておく。肉を取りだし、酒醤油片栗粉をまぶして茹でる。水分を捨て、軽く炒めるようにして残った水分を飛ばし、漬けていた大根おろしと、新しい大根おろしも加えて軽く煮込み、ポン酢を２回し、大葉をちらす。

白和え
豆腐300レンチン４分、味噌醤油砂糖小１、すりごま、ひじきの残りの具を混ぜる。

卯の花
ひじきの残りにおからパウダーをいれる。

味噌汁
玉ねぎスライスレンチン、水500、冷凍しめじ、鰹だしをわかし、味噌大２をときいれる。

手羽先のトースター焼き、スープ、水菜、キャベツの酢の物

手羽先のトースター焼き
手羽先9本を湯通し、ひたひたの水と炊飯。取り出してオイスターソースと、醤油みりん少々、塩小1/2につけておく。トースターで15分焼く。パリパリにしたかったら、片栗粉と油かしら？もう少し、塩コショウが足りないか？

スープ
手羽先の茹で汁360に水40をたし、玉ねぎスライスレンチンとわかし、鶏ガラ2、味見してシャンタンチューブ五センチくらいを追加、こしょうをかける。

キャベツの酢の物
キャベツ200千切りを塩小１で揉んで水気をしぼる。水で戻したワカメ3も水気を切って加え、酢20、砂糖小２、醤油小１で和える。大葉を加える。

水菜
塩昆布と梅チューブでつける。のと、そのまま。

ほうれん草風カレー

ほうれん草風カレー
オリーブオイルににんにく生姜チューブ、クミンシードをいれ、パチパチしてきたら、冷凍玉ねぎみじん切り150をいれて炒める。水分が出てきたら、ガラムマサラ大１、クミンパウダー・ターメリック・オールスパイス小１をいれて炒める。トマト缶一缶となす200レンチンをブレンダーで混ぜたものをいれしばらく煮込む。塩小１をいれ、ほうれん草茹でて200ブレンダーにかけたもの、牛乳50、砂糖小２、レモン汁7をいれて煮込む。バジルをかけて。
オイスターソースのこくか、カレールウのパンチかほしかった気もするけど、こどもには好評でおかわりしまくってた。
旦那はガラムマサラ、チリペッパー等を追加して。

塩鮭のトマト煮込み、味噌汁、チーズ大豆

塩鮭のトマト煮込み
オリーブオイルににんにくチューブをいれ、塩鮭三切れを両面焼いて取り出す。人参一本短冊切り、玉ねぎ１個スライス、なす一本スライス、冷凍しめじ を塩コショウして炒める。塩鮭を戻し、トマト缶一缶、水1/2缶くらいをいれてグツグツ煮る。マギーブイヨン１個、トマトケチャップ20、お好みソース15、ウスターソース5をいれ、砂糖もいれたっけ？煮詰める。

味噌汁
玉ねぎ１個スライスレンチン、油揚げ１枚レンチン、昨日のスープの具の残り、水500、鰹だしをわかし、味噌大２をときいれる。

大豆チーズ
大豆150を湯通し、小麦粉をまぶし、にんにくチューブとオリーブオイルをあたため、揚げ焼きにする。粉チーズたっぷり、塩コショウをいれる。