砂糖60に水大１いれてフライパンにかけ焦げて泡がなくなったら水大１をいれる。パウンド型にいれる。フライパンに牛乳350をいれてカラメルをこそぐ。さつまいもに水をいれてレンチン、250、先ほどの牛乳半分以上をいれてミキサーにかける。残りの牛乳に、砂糖30をいれてふつふつするまであたためる。さつまいもとあわせてフライパンに出し、卵2個を軽く混ぜたものを少しずついれて混ぜる。こしてパウンド型に流し入れる。お湯をはったバットにおき、160℃50分。
さつまいも200、牛乳300、砂糖40、卵2個の前回レシピの配合のほうが好みだったような…？
