ヒレカツ、ツナピーマン、なすステーキ、味噌汁

ヒレカツ〜ヒレ200に塩麹20をまぶし、強力粉25＋水75、パン粉50をつけて揚げ焼き。キャベツ千切り添えて。塩麹のせいかこげた。

味噌汁〜玉ねぎ、わかめ

ツナピーマン〜ピーマン千切り、ツナ缶、醤油小１

なすステーキ〜なすしましまに皮をむいて、半分、飾り切りして断面を下にして、油大１くらいをひいて焼き付け、酒大１をいれて蓋をして弱火で５分、、全然柔らかくならない。かなり弱火蒸し焼きをつづけてバター醤油。