回鍋肉、かぶ漬け、スープ

スープ〜大根、白ネギ

回鍋肉〜鍋にたっぷりの湯を沸かし、サラダ油大さじ1、塩少々を加え、キャベツざく切り250、ピーマン4個縦半分に切ってヘタと種を除き、さらに斜め半分に切ったらサッとゆでて取り出し、水けをきる。豚こま250をしっかり焼く。豆板醤チューブ大１、にんにくチューブをいれてしっかりやき、野菜も戻し、甜麺醤30、醤油・砂糖小１をいれて炒め、水溶き片栗粉大２をいれる。

カブ漬け〜かぶスライス塩をふってしばらくおき、ぎゅっとしぼる。すし酢、白だし少々につける。