なすミートグラタン、きゅうり酢の物、スープ

なすミートグラタン
人参一本、玉ねぎ１個みじん切り、オリーブオイル、にんにくチューブを炒め、冷凍しておいたセロリ一本みじん切り、しめじを入れて炒める。豚ミンチ250を入れてさらに炒め、トマト缶１つ、水トマト缶に2/3、ケチャップひとまわし、オレガノバジルコショウ８振り、ローリエ、コンソメ顆粒10を煮詰める。半分は冷凍する。なす小２本スライス、油大２をかけてレンチン２分、上下かえてさらに２分、焼き付ける。ミートソース150〜200、なす、ミートソース、なす、ミートソースでチーズ50をかけて焼く。