チキンカツ、なすのポン酢漬け、味噌汁

チキンカツ
鶏むね１枚ひらいてフォークでさして、塩砂糖酒をもみこむ。小麦粉・水20～30をいれてもみ、パン粉をつけて、油で揚げ焼きにする。

なすのポン酢漬け
なす２本180一センチ幅にスライス。一本は油をまぶしてレンチン２分、裏返して１分。一本は油をひいてフライパンで蓋をして焼く。ポン酢・水30につける。

味噌汁
玉ねぎ120スライスレンチン、水500、鰹だし、オクラの輪切り、豆腐角切り150をわかし、味噌大２をときいれる。