丸鶏 ジップロックにローリエ２枚、ローズマリー小１、にんにく２かけすりおろし、１かけスライスをいれ、水1000わいたら、塩砂糖小２をいれて、冷めたらうつす。丸鶏の中を洗って前日から漬け込む。昼には冷蔵庫から出しておく。 拭き取り、塩小１弱、にん…

パウンド型に紙を敷く①スポンジ 以前つくって冷凍しておいたスポンジのうち半分を解凍し、水50+砂糖25をレンチンして洋酒5をたらしたものを塗って、1/3くらい底に敷く②抹茶ムース 生クリーム90を６分だてに泡立てる 水26、ゼラチン6.5をふやかしておく 抹茶5…