ただ単に食事を綴るブログ

ただただ毎日の食事を記録しています。

玉ねぎクミン炒め、なす甘辛焼き、コロッケ

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玉ねぎクミン炒め
フライパンにオリーブオイルたっぷりとクミンシード小1を入れてから火を点け中火で香り出す。クミンがパチパチ弾いてきたら、玉ねぎ半分輪切り300を加え、中火~中火強で3分程炒め玉ねぎが透明にくたっとなってきたら塩コショウ、粒コショウ、醤油小1くらいをかける。

なすの甘辛焼き
なす三本300縦半分、皮をむいて斜め切り、ごま油とサラダ油あわせて大1くらいをしいたフライパンに入れてあおりながら炒める。酒醤油みりん砂糖大1、にんにく生姜チューブ、ごまをいれて汁気がなくなるまで炒める。

コロッケ
こども用カレー(野菜みじん切り250とミンチ80を炒め、じゃがいも角切り200レンチン、水200をいれてわかし、カレーの王子様1/2袋、ケチャップソースで味付け、とろみちゃんでとろみをつける)のじゃがいもをつぶしつつ、小麦粉片栗粉をいれて成型。小麦粉、水とき小麦粉、パン粉をつけ、揚げる。