かぶの葉をサラダ油、生姜チューブと炒め、鮮やかな色になったら、水大１くらい、酒大２くらいいれてやわらかくする。水気を飛ばしてやまやだし一袋をいれて炒め、ごまたっぷりいれて炒める。
白菜外葉200グラム、鶏ガラ小1.5、油＋ごま油あわせて大１ににんにくみじん切り、唐辛子1/2輪切り、花椒少々いれて弱火で熱したもの、酢大１をいれて漬ける。もやし一袋レンチン１分ちょっと、アンチョビ菜1/2袋の茎レンチン１分弱、豚肉焼肉用を炒め合わせる。白菜もちょっといれる。
味噌汁は白菜、人参、玉ねぎ、じゃがいも、油揚げ
