豚しゃぶトマト鍋

豚しゃぶトマト鍋
水一リットル、昆布、酒みりん大２を入れて火にかけ、沸騰したら豚しゃぶ肉200を１枚ずつ手で丸めて入れ、あくをとる。大根ピーラースライス300、冷凍トマト角切り100を加えて約４分煮る。豆腐200角切り、ほうれん草200ざく切りを加えてさっと煮る。鍋の煮汁大２を取り分け、ごわま大２、酢大1/2、砂糖しょうゆ小１、塩小1/4を混ぜてタレにする。