カルボナーラ風、ポトフ風、キャベツアンチョビサラダ

カルボナーラ風
豚こま250に小麦粉をまぶし、酒、塩小1/2、にんにくチューブをいれて沸かし湯通し。ざく切り、半分はポトフ風に。残りはオリーブオイルで炒める。パスタ200を表示通り茹でてざるにあげ、豚肉をいれる。ボウルに卵黄二個、粉チーズ20、水大さじ３を入れて混ぜ合わせる。

キャベツアンチョビサラダ
キャベツざく切り220、オリーブオイル、アンチョビチューブをレンチン２分。

ポトフ風
玉ねぎ角切り250をオリーブオイルとにんにくチューブで炒め、人参角切り250も追加、じゃがいも220をいれて、カルボナーラ風の豚肉、水600、マギーブイヨン１個をわかし、中火で煮込む。

ハンバーグ、大根サラダ、ポタージュ

大根サラダ
大根200千切り、めんつゆ10、酢醤油5、鰹節を混ぜる。

ハンバーグ
牛ミンチ250、豚もも叩いたもの100、塩小1/2を混ぜる。冷凍玉ねぎみじん切り80、ピーマンみじん切り40レンチン３分、パン粉15を浸してケチャップ少々と混ぜ、ミンチと混ぜ合わせる。粉寒天少々、片栗粉10も混ぜて成型し、フライパンで焼く。ケチャップ、おたふくソース、ウスターソース、酒、みりんで、ソースを作ってかける。

ポタージュ
昨日の味噌汁の残りの具260、水240をミキサーにかける。水200くらいたして、粉ミルクを混ぜる。

オイスター炒め、冷奴、鶏ガラ切り干し炒め、味噌汁

オイスター炒め
豚こま250酒醤油片栗粉をまぶし、焼いて色がかわったら、ピーマン２個細切り、冷凍揚げなす200レンチン３分、あわせて炒める。オイスターソースフライパンにひとまわし、酒・みりん大１くらいを炒める。

味噌汁
玉ねぎ100スライスを炒め、人参200・大根40いちょう切りを鰹だしと水200でレンチン５分くらい、じゃがいも200をあつめにスライスレンチン３分、味噌10を混ぜて冷ます。水あわせて500、味噌26をときいれ、砂糖小１をいれる。

冷奴
トマト角切り、大葉醤油、玉ねぎ100みじん切りレンチン３分冷ましてから混ぜたものを豆腐のうえに。

切り干し
切り干し30水で戻してざく切り、人参100千切りを茹でこぼす。ツナ缶、鶏ガラ小1/2×3をいれて炒め、火を止めて酢小1/2×2、砂糖小1/2を混ぜる。

味噌汁、キャベツ漬、常備菜ほか

味噌汁
玉ねぎスライス150レンチン、水500、鰹だしをわかし、味噌大２をときいれる。ワカメをいれる。

キャベツ漬け
キャベツ千切り220レンチン２分、塩昆布・めんつゆ・酢10、ごま、ねこぶまんまを混ぜる。

その他常備菜、残り物で

ぶり大根、大根キムチ、切り干しサラダ、味噌汁、卯の花、人参ナムル

ぶり大根、大根キムチ
主人作

切り干しサラダ、卯の花
常備菜

人参ナムル
人参200レンチン２分、鶏ガラ2、ごま油、ごまを混ぜる。

大根味噌汁
大根250レンチン、湯通し油揚げ、水500、鰹だしをわかし、味噌大２をときいれる。

プルコギ、白和え、味噌汁

プルコギ
豚こま250に焼きめをつけ、玉ねぎスライス300レンチン２分をいれて炒め、プルコギのもと(市販)をいれて炒め、塩コショウする。キャベツ千切り170のうえにのせる。

白和え
ひじきの残り100、豆腐300レンチン４分水切り、味噌・砂糖・醤油小１、刷りごまを混ぜる。

味噌汁
じゃが150千切り玉ねぎ100スライスレンチン、水500、鰹だしをわかし、味噌大２をときいれる。ワカメをいれる。

春巻、酸辣湯、天津飯

春巻
鶏ガラ小1/2、水200に春雨30をつけておく。豚こま100を炒め、人参千切りキャベツ千切り200くらいをいれてしんなりしたら、醤油大１強、オイスターソース大１弱くらい、酒大１、砂糖小１をいれて煮込み、最後にとろみをつける。春巻の皮で巻いて中火で揚げ、最後に強火にしてからりと揚げる。

酸辣湯
鍋に水500、鶏ガラスープの素大１、キャベツ千切り玉ねぎスライス人参千切り200レンチンを入れて、沸いたら、酢大さじ2を加える。粒こしょう、ラー油をかける。

天津キャベツ飯
卵２つを容器に割りいれ、塩少々、人参千切りレンチン50を泡立てないよう溶きほぐし、サラダ油をひいたフライパンを中火であたため、卵を流し数回かき混ぜるようにし半熟の状態でキャベツ千切りレンチンとご飯のうえにスライドさせる。水100、砂糖 大1/2、酒・鶏ガラ・酢小1/2、醤油・オイスターソース小１、片栗粉5を混ぜてレンチン１分、混ぜてさらに１分、さらに30秒、かける。ネギをちらす。