豚バラ白菜重ね蒸し
豚バラ150、白菜300を重ねて切り、鍋に並べる。水200～300、酒大１、醤油小２、鰹だしをいれて蓋をしてわかし、弱火で煮込む。
ポタージュ
キャベツの残り60、かぶ一個80、じゃがいも二個160、玉ねぎスライス80…くらいだったかな？水300、マギーブイヨン一個をいれてレンチン。ミキサーにかける。食べるときに一人80くらいにホットミルク50、塩コショウを追加する。
マグロの煮付け、白和え、スープ
マグロの煮付け
主人作、感謝。
白和え
常備菜のひじき100をざるにあげたもの、豆腐300レンチン4分水切り、味噌10、砂糖醤油小１、ゴマを混ぜる。
スープ
大根330千切りレンチン、水700、冷凍えのきをわかし、鶏ガラ8(大１くらい)をいれてわかす。
ぶりの照り焼き、かぼちゃ煮物、味噌汁
ぶりの照り焼き
冷凍ぶりの照り焼きを解凍してクッキングシートにのせて焼く。
かぼちゃ煮物
水80、砂糖みりん大１、醤油小２、冷凍かぼちゃ230、いりこだしをいれてレンチン６分。
味噌汁
昨日の残りに味噌大１をとかしいれ、水250、冷凍なめこをいれてさらにわかす。
【昼】かきくけこのお弁当／【夜】かぼちゃ煮物、バター醤油炒め、味噌汁
唐揚げ
鶏むね１枚を開いてフォークでさして酒塩砂糖につけて、冷凍解凍したものを一口大にきって、酒醤油小２くらい、にんにく生姜チューブをいれ、片栗粉どばっ、小麦粉さらさらっといれてもみこみ、揚げる。
キウイフルーツ
切るだけ
栗御飯
米２合を洗って、塩醤油小１、酒大２、水を線までいれ、天津甘栗100をいれて炊飯。
ケチャップ炒め
玉ねぎ200スライスレンチン2分半、ほうれん草一袋レンチン１分の半分ずつ、ウインナー２本斜め切りに塩コショウ、ケチャップをかけて炒める。
コロッケ
冷凍玉ねぎみじん切り100くらい、牛肉スライス50くらい、酒醤油みりん大１くらいをいれて炒め、レンチンじゃがいもブレンダーで潰したものに混ぜて成形する。小麦粉をふるって、水とき小麦粉をつけてからパン粉をつけ、揚げる。
子供のリクエストで昼から揚げ物二種(メイン三種)を作らされ…絵本に登場した「かんちゃんのかきくけこのお弁当」を作りました。
夜は昼の残りと…
バター醤油炒め
ケチャップ炒めのほうれん草、玉ねぎに、じゃがいもレンチン、ウインナー２本を追加して、バター10、醤油小１をいれて味付け。
大根味噌汁
大根300いちょう切りレンチン、水500、鰹だしをわかし、味噌大２をときいれ、昨日のかぶの葉をいれる。
かぼちゃ
水80、砂糖みりん大１、醤油小２、冷凍かぼちゃ230、いりこだしをいれてレンチン６分。
さばの味噌煮、かぶの漬物、味噌汁
さばの味噌煮
水100、酒50、みりん砂糖味噌大３、醤油大１、生姜チューブをわかし、熱湯にいれたさば一匹４切れをいれて中火にし、時々煮汁をかけながら20分くらい煮る。
かぶの漬物
かぶ一つはスライスして塩揉みしてしばらくして洗い流してしぼり、すし酢10、酒醤油2くらいにつける。こちらのがよさそう。かぶ一つはスライスしてそのまま塩昆布2くらい、すし酢10、酒醤油2くらいをいれる。
味噌汁
豆腐150角切り、水500、鰹だしをわかし、味噌大２をときいれ、ワカメをいれる。
シチュー、豆腐パン
シチュー
人参300玉ねぎ300に塩コショウ、よく炒めて、レンチンじゃがいも300を足したら、火を止めて小麦粉20をいれてよく混ぜる。鶏むね１枚一口大に酒塩砂糖をいれて冷凍、解凍したものに片栗粉をまぶして、沸かしたお湯にいれて蓋をする。冷めたら取り出してさらに小さめの一口大にして混ぜる。水250、牛乳300、マギーブイヨン一個をいれて火にかけて混ぜる。人参玉ねぎがかたかったので次はレンチンにしよ。
豆腐パン
豆腐150、油とメープルシロップ15、塩２つまみをブレンダーにかける。薄力粉200とベーキングパウダー8をふるいにかけて混ぜる。水を10くらい足す。四つにわけて180度に予熱したオーブンで15分焼く。
豚バラ大根、白菜漬物、豚汁
豚バラ大根
豚バラ100くらい湯通し、軽く炒めてざく切り、大根500いちょう切りレンチン、水、醤油みりん砂糖大１～２くらい、鰹だしをわかし、汁気がなくなるまで煮込む。
白菜漬物
白菜千切り、すし酢、酒醤油につける。
豚汁
昨日の大根人参味噌汁に、湯通しざく切り豚バラ60くらい、ごぼう一本レンチン皮をこそいでささがきをごま油で炒めたもの、玉ねぎ小三個スライスを炒めたもの、じゃがいもレンチン、水500、鰹だしを追加してわかし、味噌大２をときいれる。
