シンプル早焼きソフトパン

シンプル早焼きソフトパン
強力粉 400
バター（有塩） 18
砂糖 18
塩 2g
水 280
スキムミルク 10
ドライイースト3
早焼き、1.5斤、うすめ
甘めだなあ。次回は砂糖をさらに減らして、強力粉375、ソフトコースで試してみよう。

湯どうふ鍋

湯どうふ鍋
水１リットル、鰹だし、人参150千切りレンチン２分、大根200千切りレンチン２分、ホウレン草ざく切り茹でて絞る160、湯通しがんもどき３つ、豆腐300、冷凍白ネギ、冷凍えのき、冷凍まいたけをわかし、重曹小２をいれてから弱火で10分。 ポン酢、ねぎ、ごま、すりおろし生姜で食べる。
柚子コショウも合いそう。

バンバンジー風、スープ、大根サラダ

バンバンジー風
スープの鶏むねをスライス、きゅうり千切りをまわりに散らす。トマト二個角切り、ポン酢15、砂糖小１、ごま、豆板醤を混ぜてかける。

スープ
人参小２本千切りチンゲンサイ一株細切り300くらい、鶏むね塩小１弱を塗り込んでキッチンタオルをまいて１～２日して冷凍・解凍したもの、水550を30分くらい高速炊飯、途中で切る。鶏むねを出して、昨日のスープの残りの玉ねぎを追加する。

大根サラダ
大根200千切り、鰹節、めんつゆ、ポン酢を混ぜる。

揚げ餃子、ポテトサラダ、スープ

揚げ餃子
トマト１個弱、アボカド半分弱、モッツァレラスライスチーズ７枚、レンチン２分ベーコン、大葉ちぎったものを餃子30枚で円盤になるように、小麦粉水でのりにして包む。揚げる。

ポテトサラダ
冷凍しめじ、にんにくチューブを炒め、塩コショウ、醤油数滴を入れて味付け 。じゃがいも200レンチン７分つぶし、混ぜる。マヨネーズ20をまぜる。

スープ
ホウレン草ざく切り250レンチン３分、玉ねぎ250スライス４分、水500、コンソメ顆粒一袋をわかし、粒コショウをかける。

湯どうふ鍋

湯どうふ鍋
水1リットル、鰹だし、人参大根輪切りスライス300レンチン３分、小松菜ざく切り300レンチン２分×２、豆腐300、湯通し油揚げ６枚、冷凍白ネギ２本、冷凍山茶だけ、冷凍まいたけ、冷凍なめこをわかし、重曹小２を入れて弱火で５分、ポン酢で食べる。薬味にごま、大葉、生姜すりおろし、ねぎを添える。

鶏むねピカタ、かぼちゃサラダ、スープ

鶏むねピカタ
鶏むね皮なし1枚300をそぎ切り、フォークでさして、塩砂糖2と酒大１くらいにつけておく。冷凍、解凍。コショウ、強力粉15を袋に入れてまぶす。卵１個を入れてまぶす。フライパンに油を大２くらいたっぷり入れ中火で熱し、肉を入れる。焼き色がついたらひっくり返す。弱火にして蓋をする。裏面にも焼き目が付ける。

かぼちゃサラダ
一昨日の残りにレンチン２分ベーコン40ちぎったのを加える。

スープ
水500、コンソメ顆粒一袋弱、チンゲンサイ一株ざく切り人参１本千切り玉ねぎ１個スライスレンチン５分を入れてわかし、粒コショウをかける。

外食な１日

昼は近所のパン屋のモーニング
夜は近所のしゃぶしゃぶ

贅沢させていただきました。
ごちそうさまでした。