春雨ツナピーマン、なす甘辛煮、味噌汁

なす甘辛煮
なす３本を縦半分に切り、斜めに切れ目をいれ、2センチに切る。フライパンにグレープシードオイルをたっぷり入れて、しんなりするまで両面焼く。油がまわったら、ひたひたに水を入れて砂糖大２、醤油大１くらいを加えて中火で煮て、煮汁がほとんどなくなって照りが出るまで煮詰める。

大根味噌汁
大根人参千切り250レンチン４分、水500、鰹だしをわかし、味噌大２をときいれる。

ツナピーマン春雨
ピーマン３個160半月切りをなす甘辛煮を作ったフライパンでそのまま炒める。ツナ缶油ごと、春雨60をいれて炒め、柔らかくならなかったので水を適当に追加、ピーマンをいれてめんつゆ20くらいで味を整える。