瓦そば

つゆ
水160、醤油50、みりん75、砂糖7、鰹だしをわかしてだし汁を作る。

牛肉
うすぎり（肩ロース）に、砂糖大１を炒め、しょうゆ大１～２、みりん大１で炒め、玉ねぎスライス200もいれたので酒醤油みりん大１くらいを追加、さらに炒める。

金糸たまご
卵２個、塩砂糖片栗粉鰹だし少々を混ぜ、焼いて切る。

茶そば４把(一袋)を茹で、ホットプレートで油をひいて焼き、レモン汁、七味とともにいただく。