こね20分、発酵50分 8分割、ベンチタイム15分、成型 二次発酵１時間くらい 200℃15分

塩サバ〜塩サバ2枚、冷蔵庫で解凍して水気を拭き取り、片栗粉をまぶして揚げ焼き。油には、ごま油を風味付けにたらして、仕上げにねぎをちらす。 トマト1個に塩麹大１くらい、大葉千切り きゅうり一本スライスに塩麹大１くらい。うすいらしい。白だし足して…

さつまいもレンチン後100、砂糖・バター・豆乳・全卵10を入れて、ラムエッセンスをいれて弱火で練り、こす。4分割のところ、３０ずつ6分割で成型、卵黄塗って200℃20分、更に卵黄塗って5分焼く。ところ小さいからな～と思いつつ卵入れたしな～と思って焼いた…