トースター唐揚げ
鶏むね肉を削ぎ切り酒塩砂糖につけたものを冷凍、解凍、玉ねぎ1/4すりおろし、醤油大1/2くらい、生姜にんにくチューブ、ごま油たらを入れてよく揉み、漬けておく。水気を軽く捨て、片栗粉小麦粉30をまぶしてクッキングシートを敷いたトースターに並べ、グレープシードオイルを全体に垂らす。１５分ほど焼いて焼き目がついたら裏返し、さらに15分焼く。
春菊ふりかけ
春菊半分みじん切りをごま油と炒め、鰹だし、塩少々、ごまをたっぷりいれる。ご飯にまぜて。
春菊玉ねぎ味噌汁
玉ねぎ半分スライスレンチン、水500、鰹だしをわかし、春菊半分ざく切りをいれて、味噌大２をときいれる。
ひじき
ひじき20水にもどしてざく切り湯通し、人参千切り湯通しを砂糖大１で炒め、醤油みりん大１をいれて炒め、もう一度砂糖小１、ごまをたっぷりいれる。
パン粉焼き
塩タラを水500と塩5に30分つけて水を捨てる。耐熱皿にいれ、パン粉24、青のり(2つかみをちぎる)、塩小1/4、油23を混ぜてのせ、トースターで焼く。
れんこんカレー焼き
冷凍れんこん300くらい、水につけてわけ、水気を切って醤油小１くらいをかけて、水気を再度切る。片栗粉15、カレー粉 小１(3.5)、塩 小１/４くらいをまぶして、グレープシードオイルをひいたフライパンで焼く。あんまりカリカリにならず。水分？片栗粉の量？油の量？総量が多いから？
味噌汁
昨日の残りに冷凍えのき、水200、味噌13、鰹だしを追加してわかす。
さんまの竜田あげ
さんま３尾三枚おろし三等分(お店にお願い)、酒醤油みりん10くらい、生姜チューブに10分弱、汁を拭いて片栗粉をまぶして冷凍しておく。冷凍のまま揚げる。
味噌汁
れんこん100すりおろし、水分は鍋にうつし、ひじきと梅チューブ、大葉１枚みじん切りをいれて八等分、レンチン２分。人参大根100いちょう切りレンチン、白菜200ざく切りレンチン、水800、鰹だしをわかし、れんこんをもどし、味噌大３をときいれる。
オムライス
冷凍人参玉ねぎみじん切り冷凍330、ベーコンスライスを炒め、ケチャップ37、ウスターソースお好みソース小１くらいとともに炒める。水分がかなり減ってとろみがでたら、ごはん400をいれて混ぜ、さらに炒める。皿にもる。
フライパンを熱して濡れ布巾にのせ、バター10くらいをとかしたら、卵二個、水＋片栗粉小１くらい、マヨネーズ小１くらい、塩コショウを混ぜていれる。周りがかたまってきたら、さいばしで周りから中心に寄せ、反対からも中心に寄せたら、時計回りにくるり、反対回しでかため、皿にすべらせいれる。…というイメージ通りにはできず…
昨日のハヤシライス？の残りをあたためて横に。
次はご飯を減らしてチーズで満腹感を狙おうか？
コールスローキャベツ
キャベツ千切り200、酢大１、砂糖小１、塩小1/4くらいを混ぜる。食べる直前に水分をしぼって捨てて、マヨネーズ大１と混ぜ、粒コショウをかける。
牛肉カレー炒め
フライパンにカレー粉大1/2をまぶした牛肉250スライスを広げて焼き、生姜チューブもいれ、肉の色が変わったら、じゃがいも150千切り人参150千切りをいれ、塩コショウ、酒大１を加えて炒め、カレー粉大1/2、ウスターソース大２、醤油小１を加えて炒める。
漬け物
白菜千切り200、人参千切り70塩少々レンチン、塩小1/3をいれてもみ、酢昆布茶小１をもみこむ。輪切り唐辛子をいれる。
味噌汁
玉ねぎ260スライスレンチン、冷凍椎茸スライス冷凍えのきを炒め、水500、鰹だしをわかし、味噌大２をときいれる。おわんにワカメをいれて注ぐ。
