サンドイッチ

珍しくお弁当っぽく詰めてお花見へ。
…行くつもりだったけど、子どもが出かけたがらず、家の中でレジャーシートしいて食べました。笑。

卵
卵２個を白身が残らないよう、泡立てないよう、フォークでしっかり混ぜる。めんつゆ小１、水100、マヨネーズ5を加えてしっかり混ぜ、レンチン２分。さらに１分。サランラップにのせて形をととのえる。

ハムチーズレタス

きなこはちみつあんこ
きなこはちみつ7、スキムミルク2、水20を練り混ぜる。市販のあんこと一緒に挟む。

厚揚げなす炒め、酢の物、スープ

厚揚げなす
湯通し厚揚げ８等分角切り320に片栗粉20をまぶし、油をひいたフライパンで焼く。焼き色がついて、厚揚げの端がカリっとしてきたらレンチン４分茄子乱切り3本230をいれる。醤油大２弱、砂糖みりん大２を入れて炒め、ゴマをふる。

スープ
人参200レンチン２分、水500、コンソメ顆粒一袋、レタスちぎったもの100をわかす。

きゅうりワカメの酢の物
スライサーでスライスしたきゅうり２本200を塩少々で揉んで水気をしぼる。水で戻したワカメ3も水気を切って加え、酢20、砂糖小２、醤油小１で和える。味がしまらない。生姜か鰹だし入れるか、砂糖減らすか、醤油足すか…？

きびなごの竜田揚げ、ししゃものフリット、吸い物、サラダ

きびなご竜田揚げ、ししゃものフリット
冷凍を揚げる。

春菊の吸い物
レンチン２分春菊半袋100ざく切り、冷凍なめこ、水500、鰹だし、醤油5、塩小1/3をわかす。

サラダ
ブロッコリー100レンチン１分半(１分でもよかったかな)、人参100玉ねぎ130角切りレンチン２分、きゅうり１本70角切り塩揉み洗い流す、大根千切り半分50くらい？、鶏むね酒塩砂糖少々につけこんだものを冷凍レンチン３分さいたもの、アボカド１個スプーンですくったもの、レモン汁大1/2、グレープシードオイルたらっと3、粒マスタード5、塩コショウ結構、醤油小1くらいを混ぜる。

厚揚げ卵とじ、味噌汁、残りのきんぴら

今日は友人と

厚揚げ玉ねぎ卵とじ
昨日の残りの厚揚げチンゲンサイ炒め、味噌汁の残りの玉ねぎ、冷凍しめじ50、水100、酒大２、醤油20、みりん大１をわかし、味見して砂糖大１くらい追加、卵２個をときいれる。

味噌汁
春菊ざく切り半袋レンチン２分、冷凍やまちゃだけ100、水500、鰹だしをわかし、味噌大２をときいれる。

昨日のきんぴらの残り

厚揚げチンゲンサイ炒め、人参糸こんきんぴら、味噌汁

厚揚げチンゲンサイ炒め
フライパンに油とごま油たらっとを入れ、チンゲン菜200一袋ざく切りを加えてサッと炒める。厚揚げ湯通し水気を切って一口大にスライスも加えて炒め、砂糖小１山盛り、酒大１、鰹だし、オイスターソース大１くらいを加えていく。水100くらいを入れ、ぐつぐつ煮えたらとろみちゃんでとろみをつける。砂糖多すぎたかな～？

糸こん人参きんぴら
湯通し糸こん200、人参千切り200、砂糖大１を炒め、酒醤油みりん大１、ごまを入れて炒める。味見して醤油小１くらいを追加する。

味噌汁
玉ねぎ二個スライス230レンチン５分、冷凍しめじ50、鰹だしを炒め、水500を加えてわかし、ワカメ、味噌大２をときいれる。

厚揚げの卵チーズ焼き、なすの煮浸し、スープ

厚揚げに卵のチーズ焼き
厚揚げを湯通し、真ん中をくりぬいて卵を落とし、めんつゆをかけてトースターで焼き、白身が白くなったら、とけるチーズをのせて焼く。

スープ
水500、レンチン５分玉ねぎスライス350、冷凍椎茸100、鶏ガラ小２を炒め、水500を入れてわかし、ネギをちらす。

なすの煮浸し
なす３本230、みず80、めんつゆ70、鰹節を入れてレンチン５分、上下を入れかえてレンチン４分。

はんぺんオムレツ風？、えのきとなすの中華和え、小松菜オイスター和え、味噌汁

はんぺんチーズオムレツ風？
耐熱皿に、人参すりおろし2本160、みじん切り人参１本70、卵１個、はんぺんつぶして一袋、水50、スキムミルク5、チーズ一掴み20を混ぜて入れ、レンチン３分、トースターで５分くらい。塩コショウ、ソース・マヨネーズなどで食べる。

味噌汁
ちぢみ小松菜230レンチン３分、葉をしぼったもの、湯通し油揚げ、水500、鰹だしをわかし、味噌大２をときいれる。

小松菜オイスター和え
ちぢみ小松菜230レンチン３分、茎をしぼったものに酒大1/2、オイスターソース小１、にんにくチューブをかけ、レンチン２分、混ぜる。

えのきとなすの中華和え
冷凍えのき100レンチン３分、なす2本170細切りレンチン３分、しょうゆ･めんつゆ・酢9、ゴマ油たらっ、ごまたっぷりであえる。めんつゆ多めにする？