筑前煮〜手羽元湯通し3本、はちみつ20、醤油15、酒20をいれて炊飯。ごぼう120を皮をこそいで3センチに切って冷凍、そのまま炒める。里芋皮をむいて一口大に切って冷凍、そのまま150と砂糖大４を入れて炒める。水360、白だし40をいれて５分＋冷凍だから２分く…

ぬるま湯145、強力粉160、白玉粉40、砂糖・有塩バター20、塩2、ドライイースト3をこね20分、発酵40分。いろいろあってそのままでたぶん10分くらい。取り出してうっかりそのままチョコシート(ボールに薄力粉20、砂糖20、ココアパウダー5ふるいいれる。水30を…